Roli zisizo na Gluten - Oka tu wewe mwenyewe

Ikiwa unataka kuoka roli zisizo na gluteni, lazima utumie aina mbadala za unga uliotengenezwa na mahindi, mchele au oats. Jua jinsi kuoka bila gluteni kunaweza kuwa rahisi katika makala yetu.

Maandazi yasiyo na Gluten: Kichocheo rahisi

Kimsingi, unaoka na unga usio na gluteni kwa njia sawa na unga wa kawaida. Kumbuka, hata hivyo, kwamba inaweza kuishi tofauti wakati wa kuoka kutokana na ukosefu wa gluten ya gundi.

Kwa mapishi rahisi ambayo hutoa buns nane, utahitaji viungo vifuatavyo:

• Gramu 200 za mchele au unga wa mahindi
• Gramu 100 za wanga wa mahindi
• Gramu 100 za unga wa viazi
• Gramu 12 za gundi ya nzige au maganda ya psyllium ya kusaga (kama kibadala cha gluteni)
• Pakiti 1 ya unga wa kuoka usio na gluteni
• Kijiko 1 cha chumvi
• 1 gramu ya soda ya kuoka
• 400ml ya maji
• Vijiko 2 vya siki (bora siki ya apple cider)
• 50 gramu ya margarine

Jinsi ya kuandaa unga wa bun

Chukua bakuli kubwa, sufuria ndogo, mchanganyiko, na tray ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka - na hebu tuanze na rolls zisizo na gluteni.

1. Katika bakuli la kuchanganya, changanya unga wa mchele, wanga wa mahindi, unga wa viazi, gum ya maharagwe ya nzige, poda ya kuoka, chumvi, na soda ya kuoka na kuchanganya pamoja.
2. Kuyeyusha margarini kwenye moto mdogo na uiongeze kwa maji. Pia, ongeza siki.
3. Hatua kwa hatua kuongeza viungo vya kioevu kwenye mchanganyiko wa unga kavu. Wakati huo huo, changanya unga.
4. Sasa una unga wa unyevu kiasi, ambao unachukua nje ya bakuli na kuweka kwenye uso wa kazi mbele yako. Nyunyiza na unga kabla.
5. Gawanya unga katika sehemu nane sawa na uifanye mipira.
6. Weka mipira ya bun kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi. Ikiwa unataka, unaweza kupata alama ya juu.
7. Washa oveni kwa joto la digrii 200 juu na chini na upike rolls kwa dakika 30.