Casserole ya Gnocchi na Uturuki na Mchicha

Osha nyama katika maji baridi, kavu na uikate kwenye cubes ya bite, uweke kwenye bakuli, msimu na pilipili, chumvi na uchanganya vizuri. Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes ndogo. Kata vitunguu vizuri. Safisha mchicha (ikibidi, ng'oa mabua ambayo ni makorogo sana), osha na usonge kavu. Pamba wavu jibini. Kupika gnocchi mbichi mpaka kufanyika. Unapotumia gnocchi iliyotengenezwa tayari kutoka kwa duka kubwa, tafadhali fuata maagizo kwenye kifurushi.

Preheat tanuri hadi 200 °. Kuwa na sahani kubwa ya kuoka tayari.

Fry cubes ya Uturuki katika sufuria kubwa katika vijiko 2 vya mafuta ya moto, kwa ufupi na spicy. Kisha uweke tena kwenye bakuli na uhifadhi kwa muda mfupi.

Weka vijiko 2 vingine vya mafuta kwenye sufuria sawa na kaanga vitunguu na vitunguu hadi uwazi. Kisha kuongeza mchicha katika sehemu kadhaa moja baada ya nyingine na kuruhusu kuanguka, kugeuka mara kwa mara. Msimu kwa ladha na pilipili, chumvi na nutmeg. Wakati imeanguka kabisa, ongeza kwenye cubes ya nyama. Kisha ongeza gnocchi iliyopikwa, changanya kila kitu vizuri na uweke kwenye bakuli la kuoka.

Sasa joto siagi kwenye sufuria, nyunyiza unga huku ukichochea na kumwaga katika maziwa katika hatua kadhaa na uimimishe kwa nguvu na whisk. Kati ya nyongeza za kibinafsi za maziwa, koroga mchanganyiko mpaka ni homogeneous kabla ya kumwaga ndani, ili uvimbe uzuiwe kuunda. Msimu huu "mchuzi wa bechamel" na pilipili, chumvi - na ikiwa unapenda - na nutmeg kidogo. Mchuzi unapaswa kuwa na msimamo wa creamy sana, lakini usiwe kama custard.

Kisha mimina mchuzi juu ya yaliyomo kwenye bakuli la kuoka na uinyunyiza jibini iliyokunwa juu yake. Weka bakuli katikati ya oveni kwa dakika 20-30. Jibini inapaswa kupakwa hudhurungi ya dhahabu mahali. Kisha ........ acha tu ionje. ......... n 'nzuri'...

Mapishi ya gnocchi yanaweza kupatikana chini ya: Gnocchi