Keki ya Gooseberry na Kuongeza Meringue ya Almond

Andaa keki fupi kutoka kwa viungo vya msingi na dari, uifanye kwenye mpira, uifunge kwa foil na uweke kwenye jokofu kwa saa.

Baada ya muda wa kupumzika, toa nusu ya unga kwenye sufuria mbili za chemchemi zilizotiwa mafuta na kipenyo cha cm 26 na uchome mara chache kwa uma.

Piga yai nyeupe na chumvi kidogo hadi iwe ngumu na kisha mimina sukari polepole wakati kichanganyaji kinaendesha. Sambaza misa ya cream iliyopigwa sawasawa kwenye besi zote mbili na uinyunyiza na mlozi uliokatwa. Oka kila msingi kwa 180 ° C (joto la juu na la chini, lililotanguliwa) kwa dakika 20 na uondoe kingo kutoka kwa fomu mara moja na kisu na uondoe sufuria ya chemchemi, lakini iache iwe baridi chini ya sufuria ya springform na kisha uifungue. ni.

Loweka majani ya gelatin kwenye bakuli ndogo na maji baridi kulingana na maagizo.

Futa gooseberries kwenye colander, kukusanya juisi. Weka vijiko 8 vya juisi kwenye sufuria ndogo, jaza juisi iliyobaki hadi 250 ml na maji kidogo ikiwa ni lazima, chaga kijiko 1 cha sukari na uitumie kuandaa topping ya keki kulingana na maelekezo. Pindisha gooseberries kwenye mchanganyiko wa kumwaga na kuruhusu baridi.

Mimina karatasi za gelatine zilizolowa, ongeza kwenye vijiko 8 vya juisi ya jamu kwenye sufuria na uache kuyeyuka juu ya moto mdogo huku ukikoroga. Wacha ipoe kidogo, subiri mchakato wa gelling uanze.

Piga 7,400 ml ya cream baridi na sukari ya vanilla hadi iwe ngumu. Changanya juisi ya gelatin vizuri.

Weka msingi kwenye sahani ya keki, weka pete ya keki karibu nayo. Kwanza jaza molekuli ya gooseberry na kisha cream cream gelatin molekuli. Funika kwa foil na uweke kwenye jokofu kwa masaa machache au usiku.

Kata msingi wa pili katika vipande 12 au 16 muda mfupi kabla ya kutumikia keki na uweke kwenye mchanganyiko wa cream, mpaka uhifadhi wazi kwa joto la kawaida.

Fungua pete ya keki kwa kisu. Piga mililita 100 iliyobaki ya cream cream na stiffener cream na kuenea kwenye kando ya keki. Futa keki iliyokamilishwa na poda kidogo ya sukari.