Supu ya Kijani ya Avokado na Vidokezo vya Avokado na Mayai ya Kware yaliyopigwa

Osha asparagus, ondoa ncha na matangazo ya kuni. Kisha kata asparagus vipande vipande takriban. 3 cm kwa urefu. Chemsha vipande vya asparagus kwa maji. Baada ya kuchemsha kwa dakika 20, kukusanya vipande na kuchuja pombe. Msimu hisa na chumvi na sukari.

Wakati huo huo, joto siagi na kutumia unga kufanya roux mwanga. Koroga sehemu nyingi za asparagus na uongeze kwenye roux na upika kwa muda wa dakika 15, msimu na chumvi na pilipili. Ongeza divai nyeupe na maji ya limao na kuleta kwa chemsha tena kwa muda mfupi, kisha uondoe kwenye moto.

Whisk yai ya yai na cream na uitumie kuimarisha supu. Ongeza vipande vya avokado moja kwa moja au vibonye kupitia ungo ikiwa hakuna vipande vinavyohitajika. Kuyeyusha siagi ndani yake na, ikiwa ni lazima, msimu na kuweka mboga, chumvi na pilipili. Ongeza cress ukipenda. Tumikia kwa mayai ya kware na vichwa vya kukaanga vya avokado.

Vunja mayai ya kware na uweke kwenye kipande cha filamu ya chakula. Weka kwenye maji ya moto (sio ya kuchemsha kabisa) kwenye foil na uondoke kwa dakika nne. Kaanga vidokezo vya avokado katika siagi, chumvi na pilipili na pia uziweke kwenye sahani.

Mimina supu juu yake (unaweza pia kutumia mashua ya mchuzi kwenye meza). Chips za mkate na siagi ya mimea ya nyumbani zilitumiwa kama sahani nyingine ya upande.

Baguette ilikatwa kwenye vipande nyembamba na kuoka katika tanuri kwa digrii 220 kwa dakika kumi hadi crispy na kutumiwa na siagi ya mimea ya nyumbani.

Kata mimea na cress (kwa mkono au kwa processor ya chakula). Kuchanganya viungo vyote na whisk kwa molekuli homogeneous, mahali katika kutumikia bakuli na kutumika (baridi ikiwa ni lazima).