Maandazi ya Kijani yenye Uyoga wa Porcini na Kabeji Nyekundu

Maandalizi ya kabichi nyekundu: Kata kabichi na kipande cha mboga kwenye vipande / vipande vidogo sana, msimu na chumvi, pilipili, sukari, siki kidogo na ukanda kidogo. Chambua vitunguu na uikate na karafuu, kata apple kwenye cubes ndogo (itakauka baadaye). Weka mchanganyiko wa mimea kwenye sufuria na kuongeza kuhusu 100 ml ya juisi ya machungwa. Ongeza vitunguu vya pilipili, vipande vya apple na jani la bay na kisha kuruhusu kila kitu kichemke kwa upole. Ninapenda mimea imara kwa bite, hivyo inachukua muda wa juu wa dakika 15-20. Msimu tena na, ikiwa ni lazima, msimu na sukari na siki. Samaki jani la bay na vitunguu vya karafuu tena na uimimishe vitunguu vya pili, vilivyokatwa kwenye cubes, dollop ya siagi, imefanywa. Ikiwa ungependa, unaweza kuchukua nafasi ya siagi na mafuta ya walnut, ambayo ni ya kitamu sana!

Maandazi: Chambua viazi na uikate vizuri, punguza mchanganyiko vizuri kwa mikono yako au kitambaa cha jikoni (unaweza kukusanya juisi iliyopatikana na kuchuja wanga ya viazi). Sasa changanya viazi na semolina, unga wa viazi na chumvi kubwa.

Kata toast kwenye cubes ndogo na kaanga katika siagi au mafuta kidogo hadi hudhurungi ya dhahabu.

Kuleta sufuria kubwa ya maji kwa kuchemsha, kuongeza chumvi na dollop ya siagi kwa maji (hii ni kuzuia dumplings kutoka kwa kuchemsha sana). Ondoa baadhi ya mchanganyiko wa viazi na uifanye gorofa kwa mkono mmoja, weka cubes 3-4 za toast juu na uunda mchanganyiko katika dumplings (bora zaidi kwa mikono ya mvua). Weka dumplings katika maji ya moto na kisha kupunguza moto kidogo, wanapaswa kuchemsha kwa upole, kwa muda wa dakika 20-25, kulingana na ukubwa.

Uyoga / mchuzi: Kata vitunguu na vitunguu ndani ya cubes ndogo na jasho katika siagi au mafuta, kuongeza uyoga na msimu na pilipili, kuondoka kwa kuchemsha kwa muda mpaka kioevu kimeyeyuka. Sasa chumvi, chukua 3/4 ya uyoga nje ya sufuria na uweke joto, futa wengine na unga kidogo. Deglaze na cream na koroga ili uyoga na cream kuchanganya na kuunda mchuzi creamy.

Kutumikia: Weka mchuzi kwenye sahani za preheated, ongeza uyoga, kijiko cha kabichi nyekundu na dumplings mbili ... Tayari.

Kumbuka: Kwa kawaida, cubes za toast sio za dumplings halisi za kijani. Hii inapaswa kufanywa na viazi vya Kaskazini vya Ujerumani vinavyopatikana hapa, vinginevyo dumplings ni unyevu sana (mushy).

Inakwenda vizuri na saladi nzuri ya crunchy, changanya kama unavyopenda.