John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Shingo ya nguruwe iliyochomwa:
- 2 kg 1 shingo ya nguruwe isiyo na mfupa
- 3 tbsp Viungo vya barbeque *)
- Chumvi, paprika, vitunguu, vitunguu, rosemary, curry, cumin na pilipili
Marinade kwa shingo ya nguruwe:
- 5 tbsp mafuta ya alizeti
- 1 tsp Poda kali ya curry
- 1 tsp Paprika tamu
- 1 tsp Caraway ya chini
- 1 tsp Haradali ya moto ya kati
- 4 tbsp Bia nyepesi
- 4 pini kubwa Chumvi kubwa ya bahari kutoka kwa kinu
- 4 pini kubwa Pilipili kutoka kwa grinder
Mchuzi:
- 168 g Pakiti 2 za mchuzi kwa ziada ya kuchoma
- 500 ml Maji
- 100 ml Cream ya kupikia
- 1 tsp Mchuzi wa soya tamu
- 0,5 Kijiko cha chai / ½ kijiko kidogo cha mchuzi wa kuku wa papo hapo Glutamate
- 0,5 tsp Mafuta ya Chili
- 2 pini kubwa Sugar
- 2 splashes yenye nguvu lemon juisi
Ham na maharagwe ya Ufaransa:
- 500 g Maharagwe ya Ufaransa
- 2 tsp Chumvi
- 12 Majadiliano Ham ya mkulima anayevuta sigara kidogo
- 3 tbsp Siagi
- 3 pini kubwa Chumvi kubwa ya bahari kutoka kwa kinu
- 3 pini kubwa Pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu
Pembe tatu:
- 1200 g Viazi (vipande vitatu)
- 2 tsp Chumvi
- 1 tsp Manjano ya chini
- 1 tsp Mbegu za caraway nzima
Kutumikia:
- 6 kipande Radish
- 6 Bua parsley
Maelekezo
Shingo ya nguruwe iliyochomwa:
- Osha nyama ya nguruwe iliyochomwa, kavu na karatasi ya jikoni, weka katikati ya skewer na msimu / massage kwa nguvu na viungo vya grill. Imetengenezwa kutoka kwa mafuta ya alizeti (vijiko 5), poda ya curry (kijiko 1), paprika tamu (kijiko 1), caraway (kijiko 1), haradali ya moto wa kati (kijiko 1), bia nyepesi (vijiko 4), chumvi kubwa ya bahari. kutoka kwa kinu (Pini 4 kali) na pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu (4 pinch kubwa) fanya marinade. Weka shingo ya nguruwe kwenye grill inayozunguka ya umeme na kaanga kwa karibu masaa 75 - 2. Suuza marinade mara kwa mara. Toa nje, onya skewer ya grill, acha kupumzika kidogo kwenye karatasi ya alumini na ukate vipande vipande.
Mchuzi:
- Koroga pakiti mbili za mchuzi kwenye 500 ml ya maji, chemsha na nyunyiza na cream (150 g), mchuzi wa soya (kijiko 1), glutamate (½ kijiko), mafuta ya pilipili (½ kijiko), sukari (2 kubwa. pinch) na maji ya limao ( 2 splashes kali).
Ham na maharagwe ya Ufaransa:
- Safisha / ondoa nyuzi za maharagwe, zioshe, zipika kwa maji yenye chumvi (vijiko 2 vya chumvi) kwa muda wa dakika 10 na uimimishe kwenye ungo wa jikoni. Funga maharagwe 10 kila moja na kipande cha ham ya mkulima (hufanya vipande 12) na polepole kaanga pande zote kwenye sufuria na siagi (vijiko 3). Msimu na chumvi ya bahari kuu kutoka kwenye kinu (vipini 3 vikubwa) na pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu (vipini 3 vikubwa).
Pembe tatu:
- Chambua na uoshe vipande vitatu katika maji yenye chumvi (kijiko 1 cha chumvi) na manjano ya kusaga (kijiko 1) na mbegu za caraway nzima (kijiko 1) kupika kwa muda wa dakika 20 na kumwaga maji.
Kutumikia:
- Sambaza kipande 1 cha shingo ya nguruwe iliyoangaziwa kwenye kila sahani 6 na utumie na mchuzi, ham na maharagwe ya kichaka na triplets, kila kupambwa na radish na mabua ya parsley.
