John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
- 1,5 kg Vipuri vya mbavu
- Chumvi
"Mtindo wa Kusini" marinade
- 1 tbsp Sugar
- 2 tbsp Haradali
- 1 tbsp Ketchup ya nyanya
- 1 tbsp Bandika la nyanya
- 2 Karafuu ya vitunguu
- 4 tbsp Mafuta
- 2 tbsp Siki
- 1 tsp Pilipili
- 1 tbsp Mchuzi wa soya
- 1 tbsp Paprika tamu
- 5 Pilipili piri piri pilipili
- 1 Pilipili nyekundu
Sahani ya viazi 1
- 400 g Viazi mpya
- Rosemary safi
- Majani ya sage
- Mafuta
- Chumvi
Sahani ya viazi 2
- 400 g Viazi zilizosafishwa za nta
- 2 nyanya
- 1 Pilipili nyekundu
- 1 Pilipili nyekundu
- 1 Shallot safi
- 1 Karafuu ya vitunguu
- 2 tbsp Siki ya balsamu
- 2 tbsp Mafuta ya Chili
- 2 tbsp Sugar
- Chumvi
- Pilipili
Mchanganyiko wa Glaze
- 2 tbsp Siki
- 1 tbsp Sugar
Maelekezo
Marinade ya mtindo wa kusini
- Kata ndani ya pilipili kwa urefu. Changanya viungo vizuri kwenye bakuli, weka vitunguu ndani yake, weka pilipili. Wacha itiririke vizuri.
- Usiongeze chumvi kwenye marinade, kwani chumvi itaondoa maji mengi kutoka kwa nyama.
Mbavu za ziada
- Osha nyama vizuri na kavu.
- Kanzu ya kutosha na marinade. Walakini, ninapendekeza kuloweka mbavu kwenye marinade usiku mmoja - ikiwezekana kwenye begi la plastiki lililozibwa - kuwageuza mara kwa mara na kusugua kwenye marinade. Chumvi nyama iliyotiwa mafuta kabla ya matumizi.
Maandalizi ya mbavu za ziada
- Ev. Kupika kwenye mwanga wa digrii 70-90 kwa saa kadhaa katika tanuri ili mbavu ziwe laini na laini.
- Grill pande zote mbili kwa urefu wa kati huku ukigeuka mara kwa mara. Piga mswaki tena na mchanganyiko wa siki-sukari ili kuleta ladha tamu ya kusini.
- Yeyote aliye na grill ya kettle au mvutaji sigara anapaswa kuhakikisha harufu za kutosha za moshi.
Lahaja ya viazi ya sahani 1
- Nyakati za viazi na mafuta, rosemary safi na majani ya sage, chagua, waache mwinuko. Chumvi, funga kwenye karatasi ya alumini na uweke kwenye grill, ukigeuka mara kwa mara.
Lahaja ya viazi ya sahani 2
- Kata viazi, vitunguu, nyanya, pilipili na pilipili kwenye vipande. Changanya vizuri na viungo vilivyobaki, funga kwenye karatasi ya alumini na uweke kwenye grill, ukigeuka mara kwa mara
ncha
- Chaguo la siki, mafuta na sukari ni muhimu kwa marinade na mchanganyiko wa glaze. Napendelea sukari ya kahawia, siki ya tufaha, mafuta ya pilipili ya kujitengenezea nyumbani na pia syrup ya agave, ambayo mimi hutumia kusafisha mchanganyiko wa glaze.
- Marinade pia ni bora kwa "nyama ya nguruwe ya kuvuta" au jaribu tu BBQ yangu "sore tamu" marinade.
Pendekezo la kutumikia
- Safi kutoka kwenye grill na viazi, na saladi ya Kigiriki na cream na mchuzi wa vitunguu. Ninapendekeza mchuzi wa "hungarian_spoon": mchuzi wa vitunguu á la mama mkwe
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 180kcalWanga: 15.4gProtini: 2.1gMafuta: 12g
