John Myers
Iwe imechunwa hivi karibuni, kama chai au jamu - viuno vya waridi nyangavu ni mabomu ya kweli ya vitamini. Matunda ya roses ya mwitu kutoka bustani yanaweza kusindika kuwa chai au jam.
Waridi wa mwituni au waridi za mbwa hazionekani sana mwaka mzima. Lakini matunda yao, viuno vya waridi, hupakia ngumi. Zaidi ya yote, zimejaa vitamini C - lakini pia zina vitamini A na B nyingi. Mabomu madogo ya vitamini sasa yanang'aa katika vuli kama dabs nyekundu za rangi kati ya majani ya njano ya waridi wa mwitu. Kama jordgubbar, wao ni wa kundi la matunda ya karanga. Wakati baridi inapoanza, viuno vya rose ni chakula muhimu kwa ndege wa asili.
Vuna viuno vya waridi vilivyo imara na vilivyokomaa tu
Lakini viuno vya rose pia ni muhimu kwa sisi wanadamu - na sio tu kwa sababu wana afya nzuri. Pia wana ladha nzuri. Sababu nzuri za kuhifadhi kwenye usambazaji mdogo wa majira ya baridi. Wakati wa kuokota, ni muhimu sana kuvuna matunda madhubuti tu. Rangi nzuri lakini bado ngumu, viuno vya rose vina vitamini vingi. Inapaswa kuwa kavu na jua wakati viuno vya rose vinavunwa. Kuna njia kadhaa za kusindika viuno vya rose. Ikiwa ni safi, kavu, au imehifadhiwa - kuna chaguo sahihi cha maandalizi kwa kila ladha.
Kata makalio kwa nusu, safi na kula mbichi
Ikiwa unataka kula viuno vya rose mbichi, unapaswa kuondoa bua na calyx. Mbegu ndogo kutoka kwa matunda nyekundu zinapaswa kutoka - pia nywele nzuri zinazozunguka. Ndani, pia inajulikana kama poda ya kuwasha, haifai kwa matumizi. Mara tu hilo likifanywa, bakuli zilizosafishwa zinaweza kukatwa. Ladha yake ni kukumbusha apple ya sour. Usitupe kamwe kokwa zilizosafishwa. Wanaweza kutengenezwa kama chai ya kutibu rheumatism na gout. Chai hii pia ina mengi ya kutoa katika suala la ladha: Noti yake nyepesi ya vanila ni nzuri haswa katika misimu ya mvua na baridi.
Kupika jamu au mush kutoka kwenye viuno vya rose
Uondoaji wa kuchosha wa cores sio lazima. Wakati wa kuchemsha rosehips kwenye mchuzi au jam, matunda yote ni ya kwanza ya kuchemsha kwenye maji. Badala ya maji, unaweza pia kutumia quince au juisi ya apple - mbadala kwa harufu hata ya matunda. Baada ya nusu saa nzuri, viuno vya rose vitakuwa laini vya kutosha kuchuja. Matumizi ya kinachojulikana kama meli Lotte ni bora kwa hili. Wakati wa mchakato wa kuchuja, massa hutolewa kutoka kwa mbegu na ngozi. Kulingana na ladha yako, chemsha tu puree ya matunda na sukari ya jam. Jam ya rosehip iko tayari.
Kausha viuno vya rose na tengeneza chai
Ikiwa unapendelea kukausha viuno vya rose ili kutengeneza chai baadaye, unapaswa kukata matunda kwa nusu na kuitakasa. Kisha zinaweza kukaushwa na kuenea kwenye tray ya kukausha au ya kuoka. Hii inaweza kufanyika katika hewa ya wazi, juu ya heater, mantelpiece, au tanuri au katika dehydrator maalum, na bila shaka juu ya jiko la nyumbani. Kwa ujumla, joto haipaswi kuzidi digrii 50. Kabla ya kutengeneza pombe, kata viuno vya rose vilivyokaushwa ili waweze kukuza harufu yao bora. Vijiko viwili vya ngazi kwa mililita 250 za maji ya moto ni ya kutosha. Acha kwa dakika kumi na ufurahie.
