John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
- 400 g 500 g ya ini ya kuku iliyohifadhiwa / iliyosafishwa
- 250 g Vitunguu
- 4 tbsp mafuta ya karanga
- 1 tbsp Mchuzi wa hoisin tamu
- 1 tbsp Mchuzi wa soya tamu
- 1 tbsp Sherry
- 1 tbsp Mchuzi wa soya nyepesi
- 0,5 tsp Glutamate
- 4 pini kubwa Chumvi kubwa ya bahari kutoka kwa kinu
- 4 pini kubwa Pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu
- 200 ml Mchuzi wa kuku (kijiko 1 cha mchuzi wa papo hapo)
- 1 tbsp Wanga wa Tapioca
- 100 g Mchele wa Basmati
- 300 ml Maji
- 0,5 tsp Chumvi
- 0,5 tsp Manjano ya chini
- 2 * ½ radishes kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Safisha ini ya kuku kwa wakati mzuri, safisha kabisa kwenye ungo wa jikoni, safi / uondoe tendons na ukate vipande vipande. Chambua vitunguu, ukate vipande vipande na uikate vipande vipande. Joto la wok, ongeza mafuta ya karanga (vijiko 2), joto, kaanga ini ya kuku kwa nguvu / koroga-kaanga na uipeleke kwenye makali ya wok. Ongeza mafuta ya karanga (vijiko 2) na kaanga / kaanga vitunguu vilivyokatwa ndani yake. Pamoja na mchuzi wa hoisin (kijiko 1), mchuzi wa soya tamu (kijiko 1), cherry (kijiko 1), mchuzi wa soya (kijiko 1), glutamate (½ tsp), chumvi kubwa ya bahari kutoka kwa kinu (vijiko 4 kubwa) na pilipili ya rangi. kutoka kwa kinu (pini 4 kubwa). Mimina mchuzi wa kuku (200 ml) na acha kila kitu kichemke kwa upole kwa dakika 5-6. Hatimaye, nene na wanga tapioca (kijiko 1) kufutwa katika maji baridi kidogo. Chemsha mchele wa basmati (100 g) katika maji yenye chumvi (300 ml ya maji / kijiko ½ cha chumvi) na turmeric iliyosagwa (½ kijiko), koroga na upike kwa kiwango cha chini kabisa kwa dakika 20. Bonyeza wali wa basmati kwenye kikombe na uigeuze kwenye sahani. Ongeza ini ya kuku ya moyo na vitunguu na kupamba na nusu ya radish kila mmoja, tumikia.
