Salmoni ya Kondoo wa Herbed, Maharage yaliyofunikwa na Bacon na Viazi za Rosemary

Osha mimea, kavu vizuri na uikate takriban. Ondoa shina yoyote ngumu kabla. Sugua lax ya kondoo na vijiko 6 vya mafuta na ugeuke kwenye mimea iliyokatwa. Funga lax ya kondoo vizuri kwenye filamu ya chakula na uiruhusu iwe mwinuko usiku kucha. Washa oveni kwa joto la digrii 80 juu na chini. Takriban ondoa mimea kutoka kwa nyama. Pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria isiyozuia oven na kaanga lax ya kondoo pande zote kwa takriban. Dakika 2-3. Weka siagi kwenye sufuria na uweke kwenye oveni kwa dakika 10 (nyama bado ina damu) hadi dakika 15 (nyama ni nyekundu).

Safisha maharagwe kisha yapike kwa maji na vijiko 2 vya chumvi kwa takriban dakika 7. Kisha uwaweke kwenye maji ya barafu ili kuwaweka kijani. Kata vipande vya Bacon kwa nusu. Tengeneza kifungu kidogo kutoka takriban. Maharage 4-6 na kufunika na kipande cha bakoni. Kisha kaanga pande zote kwenye sufuria ili bacon ni crispy lakini si nyeusi.

Osha viazi vizuri na upike kwa maji ya kutosha na vijiko 2 vya chumvi kwa dakika 20. Futa na uache ipoe kwa muda. Ikiwa ni viazi kubwa, kata kwa nusu au nane. Fanya marinade kutoka kwa sindano za rosemary na vijiko 6 vya mafuta na basi viazi ziingie ndani yake kwa karibu nusu ya siku. Weka viazi kwenye sufuria na kaanga pande zote ili wapate rangi kidogo.