John Myers
Wote unahitaji kufanya caramel ni sukari na maji. Kwa kila gramu 100 za sukari, kuna vijiko 2 vya maji. Weka viungo vyote viwili kwenye sufuria au sufuria. Kisha polepole na kwa makini kuyeyuka sukari juu ya moto mdogo sana, si kuchochea. Joto lazima liwe chini iwezekanavyo ili hakuna chochote kinachochoma. Hatua kwa hatua, sukari itageuka rangi ya dhahabu na caramelized. Matokeo ya mapishi haya ya msingi sasa yanaweza kusindika kwa njia tofauti, kulingana na kile unachotaka kutengeneza kutoka kwa caramel:
- Pipi za Caramel: Unatengeneza pipi, kwa mfano, kwa kumwaga cream kwenye caramel ya dhahabu-kahawia. Kisha weka sufuria tena kwenye jiko la joto na ukoroge mchanganyiko hadi cream isambazwe sawasawa. Kisha acha mchanganyiko upoe na ugumu kabla ya kuukata vipande vipande.
- Karanga za karameli au lozi: Ruhusu caramel iliyokamilishwa ipoe kidogo na kisha kuvuta karanga au lozi kupitia kimiminiko cha viscous. Kisha waache wapoe na wagumu vizuri. Caramel haipaswi kukimbia sana kwa matumizi haya.
- Mapambo ya desserts: Acha sukari iweze kuoza hadi iwe ya masharti na yenye masharti. Sasa panda uma na kuvuta caramel juu ya dessert iliyokamilishwa - miundo ya mapambo ya nyuzi za caramel huundwa. Jaribu popcorn yetu ya caramel, kwa mfano.
- Msingi wa popsicles ya caramel iliyotengenezwa nyumbani: Ongeza tu cream na chumvi bahari kwenye msingi wa caramel na ukoroge kwa nguvu. Baadaye, molekuli ya caramel yenye chumvi huchanganywa na misa ya ice cream na waliohifadhiwa. Sio baridi, lakini kwa karanga unatayarisha safu ya caramel yenye chumvi ya karanga ya keki yetu ya Snickers.
