John Myers
Coriander ni mojawapo ya viungo ambavyo maoni hutofautiana - ama unaipenda au unaichukia. Inashukiwa kuwa hii inaweza kuwa maumbile. Wale wanaopenda bizari huthamini ladha yake kali, ya kipekee na matumizi yake rahisi kama pesto au marinades. Wale ambao hawapendi cilantro wataondolewa na ladha ya "sabuni" kidogo.
Coriander ni mimea ya kawaida ya Asia ya Kusini-Mashariki ambayo inaweza kutumika kutoka kwa mbegu hadi mizizi hadi mimea ya kijani. Kama mbegu, inaweza kutumika vizuri sana kwa curries au sahani za nyama kwa kuchoma mbegu kwenye sufuria kabla.
Mizizi inaweza kusindika kuwa viungo vya viungo na curry - tofauti na mimea mingine, safi na ukate, kisha uikate kwenye blender.
Unaweza tu kuosha coriander, kuitingisha kavu na kung'oa majani au kuikata pamoja na shina laini. Coriander inakwenda vizuri na supu, saladi, sahani za mboga, curries, nyama, samaki, na kuku. Inakwenda vizuri na karibu sahani zote za Asia na huwapa maelezo mapya mwishoni.
Ninawezaje kutumia cilantro safi?
Lazima tu kuosha coriander safi, kuitingisha kavu, kung'oa majani laini na kukata. Lakini unaweza pia kukata shina za maridadi! Katika video yetu, Cornelia Poletto anakuonyesha jinsi inafanywa. Unaweza pia kung'oa majani kwa uangalifu kwa vidole vyako.
Je! Unaweza Kula Coriander ngapi?
Isipokuwa imeagizwa vinginevyo, wastani wa kipimo cha kila siku ni 3 g ya madawa ya kulevya.
Je, cilantro hufanya nini kwa mwili?
Pamoja na virutubisho vyake vya kukuza afya, mafuta mbalimbali muhimu, na protini, coriander inaweza kusaidia kwa magonjwa mengi. Ina nguvu ya kupambana na uchochezi, antibacterial na athari ya kuimarisha mzunguko. Pia ina athari ya fungicidal na hivyo huzuia ukuaji wa fungi.
Coriander ina ladha gani?
Coriander ina ladha gani? Mboga safi huonekana kwa sababu ya ladha yao safi na wakati huo huo wa machungwa na hutumiwa sana katika vyakula vya Asia kwa kitoweo.
Kwa nini cilantro ina ladha ya sabuni?
Muhimu kujua: Kuna aldehidi kadhaa ambazo huwajibika kwa ladha tofauti ya coriander na misombo hii ya kemikali pia ni bidhaa ya utengenezaji wa sabuni.
Kwa nini cilantro ina ladha mbaya sana?
Vigumu sana mmea wowote husababisha hisia zaidi kuliko coriander. "Jeni la coriander" inasemekana kuwa na lawama kwa hili - jeni "OR6A2". Hata nakala ya Wikipedia inasema kwamba tofauti katika jeni hili labda ni sababu moja ambayo watu hawapendi cilantro.
Kwa nini watu wengine hawapendi cilantro?
Watafiti waligundua kuwa mojawapo ya vibadala viwili vya kijenetiki vya kipokezi cha kunusa, kinachoitwa OR6A2, kinaweza kuamua kama bizari inahisi kuwa na sabuni au la. Kipokezi hiki hujibu aldehidi maalum ya coriander.
Ni watu wangapi wanachukia cilantro?
Sio kwa kila mtu: asilimia 17 ya Wazungu hawawezi kusimama coriander. Mimea hiyo inachukuliwa na wengi kuwa sabuni ya kuchukiza. Lakini sio mmea wenyewe - ni ukweli kwamba kuchukizwa kwake kunarithiwa.
Cilantro ni mbaya lini?
Majani maridadi ya coriander yanaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Chaguzi za maisha ya rafu ni kati ya siku 14 hadi miezi 12. Hapa tunaelezea jinsi ya kufanya hivyo kwenye friji, kavu au kwenye friji.
