Keki za Wali Zina madhara Kiasi gani?

Gazeti la “Öko-Test” lilichunguza aina mbalimbali za keki za wali. Matokeo yake ni wasiwasi, hasa kwa wazazi.

Ni nyepesi, chini ya kalori, na ni rahisi kusafirisha: keki za mchele. Kwa kuwa wao pia ni vitafunio vizuri wakati wa kwenda, wazazi wengi hupenda kuwapa watoto wao keki ya wali ili kukidhi njaa yao. Kwa bahati mbaya, katika hali nyingi, hufanya chaguo mbaya. Toleo la sasa la jarida la "Öko-Test" lilijaribu chapa 19 tofauti za keki za wali.

Utafiti huo ulitokana na uchambuzi ulioagizwa na gazeti hili miaka minne iliyopita. Wakati huo, chapa nyingi zilikuwa zimevuka mipaka ya arseniki (0.3mg/kg). Sumu ya asili katika udongo ni mojawapo ya dutu hatari zaidi duniani. Katika utafiti wa sasa, pia, zaidi ya nusu ya mikate ya mchele iliyochambuliwa ilipata daraja "haitoshi". Bidhaa moja tu iliweza kuwashawishi wajaribu na daraja "nzuri sana". Hapa kuna muhtasari wa matokeo:

Sumu, metali nzito, na mafuta ya madini kwenye keki za wali

"Öko-Test" haikupata tu arseniki katika keki za wali, lakini pia vitu vyenye madhara kama vile acrylamide, cadmium na mafuta ya madini. Arseniki inaonekana kutoka kwa maji yanayotumika kumwagilia mashamba mengi ya mpunga nchini Bangladesh. Sumu hiyo huchanganyika na maji ya ardhini kwenye tabaka za kina za miamba na imekuwa hatari kubwa kiafya kwa watu wanaoishi huko kwa miaka. Acrylamide, iliyoainishwa na WHO kama "pengine kansa", inazalishwa kwa joto la juu linalohitajika kwa kuoka mikate ya mchele. Acrylamide ilipatikana katika keki 17 kati ya 19 za wali; ni sampuli tu kutoka kwa kampuni za Hipp na Rossmann ("ndoto ya mtoto") ndizo zilizoshawishi katika jaribio hilo. Cadmium iligunduliwa katika sampuli tatu (Continental Bakeries, Aldi Süd, na Lidl), waffles zote tatu zilipokea matokeo "haitoshi". Metali nzito inayoharibu figo huingia kwenye mimea ya mpunga kupitia mbolea na tope la maji taka. Uchafuzi wa mafuta ya madini pia ulipatikana katika sampuli tatu (halisi, senti, na damu). Mafuta yanayoweza kusababisha kansa huingia kwenye chakula kupitia vifungashio na mashine zilizopakwa mafuta ya kupaka.

Moja ya dutu mbaya zaidi duniani, kati ya vitu vyote, katika waffles za watoto

Uchafuzi muhimu zaidi ulikuwa uchafuzi wa arseniki. Keki za wali za watoto wa Hipp pekee zilifanya vizuri hapa, bidhaa zingine zote zilikuwa na viwango vya juu sana vya sumu. Ulaji mkubwa wa arseniki huchukuliwa kuwa wa kansa. Lakini hata kiasi kidogo kinaweza kusababisha maumivu ya tumbo, kutapika, na kuhara. Watoto, haswa, hawapaswi kula keki yoyote ya mchele ambayo huzidi kikomo cha arseniki.

Jumla ya bidhaa kumi zilipokea ukadiriaji wa "kutosha", ikiwa ni pamoja na keki za wali kutoka kwa maduka makubwa ya Lidl, real, Aldi Süd, Rewe, na Penny. Daraja "nzuri sana" lilipatikana tu na waffles wa Hipp. Mabaki tu ya arseniki yalipatikana hapa.