Crystal Nelson
Hasa katika majira ya baridi ni kumjaribu: Kula sehemu yako ya kila siku ya matunda na smoothie kwa siku. Lakini ni rahisi hivyo? Smoothies zina afya gani kweli?
Wanakuja kijani, nyekundu, njano: sasa unaweza kupata smoothies katika kila sehemu ya friji. Vinywaji vya matunda na mboga vyema hujulikana hasa wakati wa baridi ili kuimarisha mfumo wa kinga na kuwa na afya. Lakini ni rahisi hivyo? Smoothies zina afya gani na zinatengenezwa na nini?
Je, smoothie ni kinywaji cha afya?
Smoothies hujumuisha aina mbalimbali za matunda na mboga, kulingana na massa ya matunda au puree. Kuongeza maji au juisi za matunda huunda uthabiti wa cream, unaoweza kunywa. "Smooth" ni Kiingereza na inamaanisha kitu kama "laini, laini, laini".
Kimsingi, smoothies kwa hiyo ni afya. Jumuiya ya Lishe ya Ujerumani (DGE) pia inaiona kwa njia hii na inasema kwamba kiasi kinachopendekezwa kila siku cha sehemu tano za matunda na mboga zinaweza kubadilishwa mara kwa mara na glasi ya smoothie au juisi ya matunda (yenye asilimia 100 ya maudhui ya matunda). Neno "mara kwa mara" ni muhimu katika pendekezo hili. Kulingana na DGE, haipendekezi kunywa laini kila siku badala ya kula matunda na mboga mpya.
Ili smoothie ibaki kuwa vitafunio vyenye afya, kulingana na DGE ni muhimu kwamba vinywaji vyenye sehemu kubwa ya angalau asilimia 50 ya matunda au mboga nzima kama sehemu ndogo au puree. Hazipaswi kuwa na mkusanyiko wa matunda, nyongeza, sukari iliyoongezwa, na virutubishi vilivyotengwa (virutubisho visivyopatikana kwenye matunda yenyewe).
Smoothies katika jaribio: sehemu iliyochafuliwa na dawa
Lakini je, hivyo ndivyo ilivyo kwa smoothies katika maduka makubwa, vipunguzo, na masoko ya kikaboni? Tulituma smoothies nyekundu kwenye maabara na kuzifanya ziangaliwe kwa vitu vyenye madhara, kati ya mambo mengine - kwa bahati mbaya tulipata kile tulichokuwa tunatafuta. Mabaki ya dawa za kuua wadudu yalipatikana katika laini nyingi katika jaribio hilo, ikiwa ni pamoja na sumu ya dawa ya Captan, ambayo inashukiwa kusababisha saratani. Kwa maoni yetu, klorate pia ilipatikana kwa kiasi kilichoongezeka.
Afya au isiyo na afya: ni sukari ngapi kwenye laini?
Tatizo moja la smoothies ni maudhui ya juu ya sukari. Smoothies nyingi kwenye soko hazina sukari yoyote iliyoongezwa, sukari tu kutoka kwa matunda yaliyotumiwa. Lakini pendekezo la Shirika la Afya Duniani (WHO) la kiwango cha juu cha sukari kwa siku pia linajumuisha kwa uwazi fructose ya asili.
Kulingana na WHO, watu wazima hawapaswi kutumia zaidi ya gramu 25 za sukari kwa siku. Kwa glasi ya limau tayari umefikia thamani hii. Na hata smoothies mara nyingi huwa na gramu kumi za sukari kwa mililita 100 - sio afya kabisa. Sukari nyingi husababisha unene kwa muda mrefu na inaweza kukuza magonjwa kama vile kisukari au matatizo ya moyo na mishipa.
Hitimisho: Changanya smoothie safi kila mara
Smoothies sio mbaya, lakini wale wanaotumia smoothies kila siku ni nzuri tu kwa afya zao. Ni bora ikiwa utakata matunda na mboga za msimu mpya - unakaribishwa kuacha maganda na kuyaosha kabla - na kula vitafunio juu yake au kujumuisha katika milo yako: matunda mapya kwenye muesli, mboga mboga kama sahani ya kando, au ubunifu vipengele kuu katika kitoweo, casseroles, na ushirikiano.
Pia inawezekana: fanya mwenyewe! Changanya smoothie yako mwenyewe kutoka kwa msimu, matunda na mboga mboga. Kwa njia hii, unaweza kutumia viungo vipya na kufanya bila kihifadhi kama kwenye tasnia. Unaweza hata kutumia mabaki kama mboga za karoti na majani ya kohlrabi. Ikiwa unachanganya mara kwa mara mwenyewe, kuwekeza katika mchanganyiko mzuri wa kusimama kunaweza kuwa na manufaa.
