Dave Parker
Unga hudumu kwa muda mrefu, lakini kwa ujumla huharibika baada ya miezi 3-8. Unga mweupe unaweza kudumu kwa muda mrefu zaidi kutokana na maudhui yake ya chini ya mafuta, ilhali aina zisizo na ngano na gluteni huharibika mapema. Unaweza kupanua maisha ya rafu ya unga kwa kuifunga vizuri au kuweka kwenye jokofu au kugandisha.
Je! unga wa miaka 2 bado ni mzuri?
Ikiwa imefungwa na kuhifadhiwa vizuri, unga uliosafishwa utahifadhiwa kwa miezi sita hadi minane kwenye joto la kawaida, hadi mwaka mmoja kwenye friji na hadi miaka miwili kwenye friji. Unga wa ngano nzima utahifadhiwa kwa miezi mitatu kwenye joto la kawaida na hadi mwaka mmoja kwenye friji au friji.
Unga hudumu kwa muda gani kwenye jokofu?
Unga mweupe unaweza kudumu hadi miaka miwili kwenye jokofu, na unga wa nafaka nzima utadumu kwa mwaka mmoja kwenye friji.
Je, unga hudumu kwa muda gani baada ya tarehe ya kumalizika muda wake?
Unga wote una tarehe iliyochapishwa "bora zaidi" au "bora zaidi ikiwa inatumiwa" mahali fulani kwenye kifurushi. Tarehe hii inaonyesha tarehe iliyopendekezwa na mtengenezaji kwa ubora bora. Kwa ujumla unaweza kutumia unga kwa muda wa miezi minne hadi sita iliyopita, kulingana na jinsi umehifadhi unga - zaidi juu ya hilo kwa muda mfupi!
Je, ni salama kuhifadhi unga kwenye chombo cha plastiki?
Chombo cha kuhifadhi plastiki kilicho na kifuniko kikali kinafaa, lakini mfuko mkubwa wa Ziploc ni sawa kabisa, pia. Chombo kisichoweza kupenyeza kitazuia wadudu na unyevu. Watu wengi wanaona ni rahisi zaidi kuweka unga kwenye pantry. Epuka matangazo ya joto na ya jua.
Unajuaje kama unga ni mbaya?
Zaidi ya hayo, kuna njia moja rahisi ya kujua ikiwa unga umepita tarehe ya kumalizika muda wake: "Unuse!" Anasema Knauer. "Unga haupaswi kuwa na harufu, au harufu ndogo ya nati au tamu," anasema. "Unga unapoharibika unakuwa na harufu mbaya zaidi au kama unga." (Ew.)
Je! Unaweza kutumia unga miaka 1 nje ya tarehe?
Unga wa kawaida huwa na muda wa miezi 6-8 baada ya tarehe iliyochapishwa, wakati unga wa ngano kwa kawaida ni bora kwa miezi 4-6 ya ziada. Ni muhimu kuzingatia kwa makini ni muda gani uliopita tarehe ya "bora kufikia" unga wako umepita ili usilazimike kufanya ubashiri bila mpangilio.
Je, unga hufaa kwa muda gani baada ya kufungua?
Mara tu unapoifungua, kuweka unga kwenye jokofu kunaweza kupanua maisha yake ya rafu hadi miezi minane. Unga mweupe unaweza kudumu hadi mwaka mmoja kuhifadhiwa kwenye pantry, bila kufunguliwa. Fungua na maisha ya pantry hupungua hadi miezi nane. Tupa unga wako mweupe kwenye jokofu na utakuwa na unga safi kwa hadi mwaka mmoja.
Je! Unaweza kutumia unga miaka 5 nje ya tarehe?
Je, unaweza kutumia unga ulio bora zaidi kwa tarehe? Pengine. Ikiwa haionyeshi dalili zozote za kuzorota, na imehifadhiwa mahali pa baridi, kavu, inapaswa kuwa sawa kwa miezi michache iliyopita tarehe iliyochapishwa. Mara nyingi, kutumia unga ulioisha muda wake hautakufanya mgonjwa.
Je, unaweza kutumia unga wa miaka 3?
Kwa hiyo nenda kwa harufu: unga wote wa nafaka na harufu kali, isiyofaa haitakuwa na ladha na haipaswi kutumiwa kwa kuoka. Matumizi yaliyopita wakati ulio bora zaidi: Kweli, usifanye hivyo. Tumefanya majaribio mengi na kwa unga wa nafaka nzima, kwamba kulingana na tarehe ni kielelezo sahihi cha ubora wa unga.
Unahifadhije unga kwa miaka?
Hifadhi unga wa kusudi lote na unga mwingine uliosafishwa mahali penye ubaridi, pakavu na kulindwa kutokana na mwanga wa jua. Unga uliosafishwa unaendelea hadi mwaka mmoja kwenye pantry chini ya hali hizi bora. Kwa uhifadhi wa muda mrefu, au katika hali ya hewa ya joto, weka unga kwenye friji, ambapo unaweza kudumu hadi miaka miwili.
Unga hudumu kwa muda gani kwenye chombo kilichofungwa?
Inaweza kuhifadhiwa kwa muda wa miezi 8 ikiwa imehifadhiwa kwenye chombo kilichofungwa, mahali pa baridi, giza ambapo ni salama kutokana na kushambuliwa na kuharibika. Ikiwa unachagua kuihifadhi kwenye jokofu, inaweza kudumu hadi mwaka mzima.
Kwa nini unga unauzwa kwenye mifuko ya karatasi?
Sababu ya unga kuwa kwenye mfuko wa karatasi (ama mifuko ya 1kg/lbs 2 kutoka maduka makubwa, au 25kg kwa mikate) ni kuuacha "upumue": ili kupata oksidi. Ukiona mfuko wa zamani (wa zamani) umetengenezwa kwa wavu unaoruhusu hewa nyingi kuingia.
Je, unga unaweza kukauka?
Mfiduo wa hewa na unyevu husababisha mafuta asilia katika unga kuwa oxidize ambayo yatapungua ubora baada ya muda. Unaweza kujua kwa urahisi unga umeharibika kutokana na harufu yake. Unga nyingi karibu hazina harufu wakati baadhi ya njugu na unga mbadala zina harufu tamu au ya njugu.
Je! Unazuia vipi wevi nje ya unga?
Njia rahisi ya kuzuia wadudu wasiingie kwenye unga wako ni kuuhifadhi kwenye vyombo visivyopitisha hewa. Friji inaweza pia kuwa rafiki yako hapa. Kugandisha unga huua na mayai ya wadudu na mabuu, ambayo itamaliza shambulio kabla ya kuanza.
Je, unga ni mzuri baada ya tarehe ya kumalizika muda wake?
Unga kwa kawaida huja na tarehe ya "bora zaidi" badala ya tarehe ya mwisho wa matumizi, na nyingi hudumu miezi michache zaidi ya tarehe iliyochapishwa. Angalia mara mbili dalili zozote za kuharibika: harufu isiyo ya kawaida, mabadiliko ya rangi, kukunjamana, au mende kabla ya kutumia.
Je, unga wa mbichi una ladha gani?
Unga ambao umeharibika utapa chakula chako ladha ya siki au musty. Ijapokuwa chakula ulichotengeneza ni kibichi, hakitakuwa na harufu wala ladha. Unga mbaya utahamisha ladha yake moja kwa moja kwa chochote unachopika.
Je, unga wa zamani haufufuki?
Kama vile Gwen Adams, mratibu wa uuzaji na mwandishi wa chakula katika King Arthur Flour, anavyoelezea katika barua pepe kwa Extra Crispy, "Unga unaweza pia usifanye kazi vizuri zaidi, ikimaanisha kuwa mkate hauwezi kupanda juu na keki zinaweza kuzama." Njia bora ya kujua ikiwa unatumia unga wa zamani pia ni dhahiri zaidi: Angalia tarehe bora zaidi.
Je, unaweza kufungia unga kwenye mfuko?
Friji: Kuhifadhi unga kwa muda mrefu na kupanua maisha ya rafu ya unga, ganda unga. Kwa hifadhi ya friji, hifadhi unga kwenye chombo kisichopitisha hewa au mfuko wa kufungia unaoweza kufungwa tena, baada ya kushinikiza nje ya hewa yote (mfuko wa muhuri wa utupu ni mzuri). Friji itaua wadudu wowote ambao wanaweza kukua kwenye unga.
Unga utadumu kwa muda gani kwenye ndoo ya galoni 5?
Nitatumia unga huu hivi karibuni (ninapanga changamoto ya kutengeneza mkate) lakini kidokezo hiki cha haraka kinatumika kwa uhifadhi wa chakula wa muda mrefu pia. Unga utadumu kwa muda wa miaka 20-30 kwenye ndoo za kiwango cha chakula ikiwa utawekwa kwenye halijoto inayofaa.
Jinsi ya kuhifadhi unga kwa miaka 25?
Ikiwa unataka kuhifadhi unga kwa miezi, miaka, au hata miongo, suluhisho bora ni kutumia vifyonza vya oksijeni kwenye mifuko ya Mylar iliyofungwa. Mifuko ya Mylar imetengenezwa kwa nyenzo-kama chuma ambayo haiwezi kuvumilia unyevu na oksijeni.
Je, unaweza kuhifadhi unga?
Watayarishaji huhifadhi unga kwa kutumia mifuko ya Mylar na vifyonza oksijeni, mara nyingi kwa ndoo za kiwango cha chakula. Zaidi juu ya hilo kidogo. Kumbuka kwamba maisha ya rafu ya unga wowote isipokuwa unga mweupe uliosafishwa kuna uwezekano mkubwa kuwa mfupi zaidi.
Je, unafungaje unga kwa kuhifadhi muda mrefu?
Unaweza kuacha unga wako kwenye begi lake la asili, lakini kwa uhifadhi wa muda mrefu, ni bora kuusogeza kwenye kontena lenye kubana hewa linaloweza kulinda dhidi ya harufu (unga utachukua harufu) na vimiminika kutoka kwa kuta za freezer.
Ni chombo gani bora cha kuhifadhi unga?
Ni kwa sababu hii unapaswa kuhifadhi unga kila wakati kwenye chombo kisicho na hewa kisicho na harufu. Bila BPA, plastiki salama ya chakula au glasi ni chaguo nzuri kulinda unga kutokana na kufyonza harufu.
Je, unaweka vifyonza oksijeni kwenye unga?
Utapata maisha marefu ya rafu ya ubora kwa kuhifadhi unga mweupe kwenye chombo kisichopitisha hewa (# 10 kopo, mfuko wa Mylar, mtungi wa uashi, au chupa ya plastiki ya PETE) na kifyonza oksijeni. Kinyonyaji cha oksijeni huongeza ubora wa maisha ya unga na huzuia wadudu wowote kuishi kwenye hifadhi.
Je, ni sawa kuweka unga kwenye jokofu?
Lakini kwenye friji, watakaa safi, kwa makadirio ya Roxana, hadi mwaka, kulingana na bidhaa. Ikiwa hizi ni unga haufikirii kuwa utatumia kiasi hicho lakini unafurahi kuwa na hafla maalum, unaweza kuzihifadhi kwenye friji, pia.
Je, unga mweupe hudumu kwa muda gani?
Kwa mfano, unga wa matumizi yote hudumu miezi 6-8 kwenye rafu lakini hadi mwaka 1 ikiwa umehifadhiwa kwenye jokofu na miaka 2 ikiwa umegandishwa. Ikiwa unaweka unga wako kwenye friji, hakikisha uhifadhi mbali na unyevu na maji ili kuzuia mold. Hii inafanywa vyema kwa kuifunga kwenye chombo kisichopitisha hewa, kama vile mfuko wa plastiki au pipa la chakula.
Je, unaweza kufungia unga?
Njia bora ya kuhifadhi unga wa nafaka kwa maisha marefu zaidi ya rafu. Joto la chumba ni sawa kwa muda wa miezi 6, lakini chaguo bora itakuwa friji, ambapo itaendelea hadi mwaka au zaidi.
Je, nitupe unga na wadudu?
Angalia unga wako na bidhaa za pantry kwao na ukipata wadudu, tupa chakula. Ikiwa huoni wadudu, unaweza kuhifadhi na kutumia unga au chakula. Haupaswi kula chakula chochote ambacho kinaweza kuwa na wadudu hai.
Je, ninaweza kutumia unga usio na gluteni uliokwisha muda wake?
Hapana...si sawa kutumia unga ulioisha muda wake. Unga uliokwisha muda wake una harufu mbaya, chachu, au mbichi kutokana na mafuta yake ya asili kuguswa na oksijeni, kubadilika rangi, wakati mwingine kuna ukungu na mende (weevils).
Je, ninaweza kutumia unga wa keki ulioisha muda wake?
Kwa kuzingatia, ndiyo, unaweza kutumia unga wa keki baada ya tarehe iliyoorodheshwa. Maadamu imehifadhiwa kwa usahihi na hakuna dalili za kuharibika, ni salama kabisa kuliwa kwa wiki, miezi, au hata miaka zaidi ya tarehe iliyotolewa.
