Jinsi ya Kuhifadhi Leeks

Jinsi ya kuhifadhi vitunguu kwenye jokofu

1. Mahali. Weka limau ambazo hazijaoshwa na ambazo hazijakatwa kwenye Mfuko wa Zipu wa Hifadhi ya Chakula ya Glad®.
2. Funga begi kwa upole kuzunguka vitunguu bila kuziba.
3. Weka kwenye jokofu. Weka begi kwenye droo ya crisper ya jokofu.

Tumia ndani ya siku 7-10.

Jinsi ya kuhifadhi vitunguu kwenye jokofu

1. Punguza na nusu vitunguu. Safisha kabisa, kisha kata ndani ya miezi nusu ya ukubwa unaotaka.
2. Mimina kwenye sufuria ya karatasi na uweke kwenye jokofu hadi igandike kabisa.
3. Hamishia kwenye mfuko wa Zipu ya Kufungia au chombo cha FreezerWare™.
4. Ondoa hewa nyingi iwezekanavyo ikiwa unatumia mifuko, kisha funga. Weka kwenye sehemu ya kina kabisa ya jokofu.

Inahifadhiwa kwa miezi 4-6.

Ni ipi njia bora ya kuhifadhi limau?

Vitunguu vinaweza kutoa harufu inayoweza kufyonzwa na vyakula vingine kwenye jokofu. Kwa hivyo, funga vitunguu kwenye plastiki wakati wa kuhifadhi kwenye jokofu. Usipunguze au kuosha kabla ya kuhifadhi. Leeks itaendelea hadi wiki mbili kwenye jokofu ikiwa inunuliwa safi.

Vitunguu huhifadhiwa kwenye friji kwa muda gani?

Vitunguu safi vinaweza kudumu hadi wiki mbili kwenye friji na siku 3 hadi 5 kwenye pantry. Mara baada ya kuzikata au kuzipika, unapaswa kula au kutupa mabaki ndani ya siku 4.

Vitunguu vinapaswa kuhifadhiwa kwenye maji?

Badala ya kuweka vitunguu kwenye jokofu, unaweza kuzihifadhi kwenye maji, ikiwa unakusudia kuzitumia ndani ya siku moja au mbili. Chukua jar kubwa na uweke maji baridi ndani yake. Kisha kuweka uvujaji ndani ya maji. Vitunguu vitakaa safi kwa siku mbili.

Je, unaweza kugandisha vitunguu mbichi?

Ndiyo, unaweza kugandisha vitunguu saumu, na vitakaa vikiwa vibichi kwenye jokofu kwa hadi miezi 10 mara tu vimekaushwa. Vitunguu safi havitabaki kuwa vibichi wakati vimegandishwa. Vitunguu vilivyogandishwa vitahifadhi sifa zao nyingi na uchangamfu.

Je, unaweza kuhifadhi vitunguu kwa muda mrefu?

Mojawapo ya njia rahisi zaidi za kuhifadhi vitunguu, vitunguu, vitunguu, vitunguu na hata scallions ni kukausha. Saizi yao imepunguzwa sana, na imefungwa vizuri kwenye mitungi isiyo na hewa, hudumu kwa zaidi ya mwaka mmoja. Kufunga mitungi kwa utupu itawawezesha kudumu hata zaidi, hadi miaka miwili au mitatu.

Je, ninaweza kufungia vitunguu maji bila blanchi?

Ingawa si lazima uwashe limau zako kabla ya kugandisha, kufanya hivyo kunaweza kusaidia vitunguu vyako vilivyogandishwa kubaki mbichi na vyenye ladha zaidi kwa muda mrefu. Utahitaji sufuria kubwa ya kupikia na kikapu cha blanching au chujio cha pasta. Ikiwa huna kikapu cha blanching au chujio, mfuko wa kupikia wa mesh pia utafanya kazi.

Unajuaje wakati vitunguu viko tayari?

Wakati wa Kuvuna Leeks. Liki iko tayari kuvunwa wakati shina lake jeupe au shimoni lina urefu wa inchi 3 au zaidi. Vuna vitunguu kabla ya kuanza kupanua sana kwenye msingi; usiruhusu vitunguu kuunda balbu. Ukuaji wa juu wa limau - inayoitwa bendera - inapaswa kuwa kijani kibichi-kijani wakati wa mavuno.

Unajuaje wakati vitunguu vinaharibika?

Njia bora ni kunusa na kuangalia vitunguu mbichi: tupa vitunguu mbichi ambavyo vina harufu mbaya au mwonekano; ikiwa mold inaonekana, tupa vitunguu mbichi.

Jinsi ya kuhifadhi vitunguu baada ya kuvuna?

Kuchukua mimea ya leek ambayo hukomaa kwa nyakati tofauti za mwaka inakuwezesha kupanua mavuno. Leeks ni bora kutumia safi, lakini ikiwa ni lazima kuzihifadhi, zifungeni kwenye kitambaa cha karatasi cha uchafu na kuiweka kwenye mfuko wa plastiki kwenye jokofu kwa siku saba hadi kumi. Vitunguu vidogo hudumu kwa muda mrefu zaidi, kwa hivyo tumia kubwa kwanza.

Je, ninaweza kufungia vitunguu vilivyopikwa?

Ikiwa unahitaji tu vitunguu vyako kudumu kwa muda wa miezi 1-2 kwenye friji, unaweza kuzigandisha mara tu zimekatwa, kuangaziwa, kuoka au kuchemshwa na hakuna viungo vingine. Baada ya kupikwa au kuangaziwa kwa hewa zaidi kwa kuzikata, vitunguu maji vitachukua unyevu mwingi kwenye friji.

Jinsi ya kuweka vitunguu nyeupe?

Je, vitunguu hutoka?

Vitunguu vya vitunguu, tena, huwekwa vyema mbali na friji na mahali pa baridi na kavu. Katika hali nzuri, vitunguu vitadumu hadi miezi 3; zikihifadhiwa kwenye jokofu, zitadumu kwa wiki 2.

Unaweza kufanya nini na sehemu ya kijani ya vitunguu?

Kwa vitunguu, hali ya jumla ni kutumia sehemu nyeupe na kutupa kijani. Sehemu hii ya kijani ina vitamini C nyingi na inaweza kutumika katika mapishi mengi. Unahitaji tu kuondoa sentimita chache za sehemu ya juu ya kawaida ya miti kutoka kwa majani. Majani ya kuchemsha yanaweza kutumika kwa michuzi, supu au casseroles.

Unatumiaje vitunguu vilivyogandishwa?

Ili kuyeyusha vitunguu vilivyohifadhiwa, ongeza mboga moja kwa moja kwenye sahani unayopika. Joto litapunguza mboga iliyohifadhiwa karibu mara moja. Hata hivyo, ikiwa unatumia leeks kwa ajili ya kupamba, unaweza kuifuta kwa kuacha pakiti ya leeks waliohifadhiwa kwenye counter counter. Inapaswa kuwa tayari kutumika baada ya saa.

Jinsi ya kufungia vitunguu vilivyokatwa?

Kwanza, safisha kwa maji na uikate, tayari kuhifadhiwa. Kisha unahitaji kuwaka kufungia - hii husaidia kuweka unyevu katika vitunguu. Hatimaye, zifungie kwenye chombo kisichopitisha hewa.

Je, vitunguu saumu vinaweza kufungwa kwa utupu?

Pakia vitunguu kwenye mifuko ya plastiki au tutumie kizuia utupu kama hiki ambacho huziba vizuri ili zidumu kwa muda mrefu kwenye friji.

Je, unaweza kula leek ya njano?

Watu wengi hutupa majani meusi, ingawa sehemu zote za limau zinaweza kuliwa. Ikiwa hupendi majani meusi yenye nyuzi na miti mingi, jaribu kuyakata laini na kuyajumuisha kwenye supu au kitoweo.

Jinsi ya kuhifadhi vitunguu kwenye pishi la mizizi?

Badala yake, weka vitunguu vilivyosimama wima, ukiweka mizizi yake kwenye udongo kana kwamba unaipanda. Pia, zipakie karibu pamoja na utahifadhi nafasi nyingi. Weka vyombo kwenye sehemu yenye ubaridi, giza na yenye hewa ya kutosha kama vile pishi la mizizi au basement yenye ubaridi.

Je, unaweza kukaanga vitunguu vilivyogandishwa?

Ikiwa unafungia vitunguu vyako kwenye ribbons nyembamba, basi hauitaji hata kuzipunguza. Watayeyuka na kisha kupika kutoka kwenye waliohifadhiwa kwenye sufuria. Unaweza kuzichemsha au kuzipika kwenye siagi nyingi.

Je, nipunguze vilele vya vitunguu vyangu?

Kupunguza shina kuu zinazokua husaidia kuzizuia kuwa na miguu isiyo na matumaini na kuchanganyikiwa. Pia huhimiza ukuaji wa majani mapya kutoka kwenye basal chini ya leki, na ndivyo unavyotaka: unene wa kila mche hadi 'unene wa penseli', tayari kwa kupandwa mwezi wa Juni au Julai mapema.

Je, vitunguu hukua kila mwaka?

Inawezekana kukua vitunguu vya kudumu ambavyo vinarudi kila mwaka. Hata hivyo, kwa mazao bora unapaswa kutibu mimea kama mwaka, kupanda mbegu mpya kila mwaka.

Je! Unakula sehemu gani ya leek?

Sehemu kubwa tu ya kijani kibichi na nyepesi huliwa, ingawa sehemu za kijani kibichi zina ladha nyingi na zinaweza kupikwa kwa muda mrefu kuzipunguza, au kutumika wakati wa kutengeneza supu ya nyumbani.

Kwa nini vitunguu vyangu ni ngumu katikati?

Ninafikiri unaweza kuwa na aina ya leek inayokomaa mapema kwani kuelekea mwisho wa msimu vitunguu saumu huanza kuota msingi mgumu katikati ambao ni shina la ua lao; ikiwa ni bolting unaweza kupata msingi huu imara hata katika vuli.

Je, unaweza kula vitunguu na kutu?

Kwa bahati nzuri, kutu ya mchaichai haiathiri wepesi au ladha ya vitunguu vyako, kwa hivyo hata ukigundua maambukizi, vitunguu chenyewe bado vitapendeza kuliwa.

Jinsi gani unaweza overwinter leeks?

Uhifadhi na uhifadhi. Kwa muda mrefu, vitunguu hutiwa ndani ya bustani na kuchimbwa kama inahitajika. Inua udongo kuzunguka mimea na uifunike kwa safu nzito ya matandazo. Vitunguu vinaweza kuhifadhiwa kwa siku 7 hadi 10 kwenye jokofu.