Emma Miller
Viazi pia inaweza kufunikwa na dawa na bakteria. Viazi ni mojawapo ya vyakula vichafu zaidi, hivyo ni muhimu sana kuosha vizuri mboga za mizizi kabla ya kupika na kula.
Mboga za mizizi kama vile viazi hupandwa kwenye udongo, kwa hiyo haishangazi kuwa uchafu fulani huwepo wakati wa mavuno. Viazi pia vinaweza kufunikwa na dawa na bakteria. Kujua hili, hupaswi kuruka scrub ya kina kwa viazi yako kabla ya kuvila.
Kuna sabuni nyingi kwenye soko, lakini hakuna sabuni maalum zinazohitajika kuosha viazi.
Kwa nini safisha viazi kabla ya kupika?
Kuna sababu kadhaa kwa nini ni muhimu kuosha viazi kabla ya kupika. Viazi hukua ndani kabisa ya udongo, vikikusanya uchafu mwingi na kugusana na mbolea zinazofunika ngozi ya nje. Mazao ya viazi ya kawaida kwa kawaida hunyunyiziwa dawa ili kuwalinda dhidi ya magugu na wadudu.
Zinaweza pia kuwa na bakteria kutoka kwa watu wengine ambao wamekuwa kwenye viazi wakati wa usafirishaji kutoka shambani hadi duka la mboga au jikoni kwako.
Hata ukitupa peel, Vituo vya Kudhibiti na Kuzuia Magonjwa bado vinapendekeza kuosha mboga zako za nje. Hii ni kwa sababu vijidudu na uchafu kwenye ngozi ya viazi vinaweza kuingia ndani ya viazi kikikatwa.
Jinsi ya kuosha viazi
Kuna aina kadhaa za viazi, na zote zinapaswa kuoshwa kwa njia ile ile.
Vifaa pekee vinavyohitajika kwa suuza viazi ni pamoja na maji na brashi ya mboga ya ziada. Kulingana na Idara ya Kilimo ya Marekani, kuosha viazi kwa sabuni, sabuni au maganda ya mboga si lazima wala haipendekezwi. Viazi zinapaswa kuosha mara moja kabla ya kupika.
Kulingana na FDA, fuata hatua hizi ili kuosha viazi vizuri kabla ya kumenya, kukatwa, kupika na kula:
Osha mikono yako kwa sekunde 20 na maji ya joto na sabuni. Hakikisha nyuso na vyombo vyote ni safi na vimesafishwa ili kuepuka kuambukizwa. Osha viazi chini ya maji ya bomba ya joto ili kuondoa uchafu na vijidudu.
Tumia brashi ya mboga kusugua viazi ili kuondoa uchafu wowote uliokwama kwenye ganda la viazi. Hiari: Ikiwa zinaloweka, weka viazi kwenye bakuli safi lililojazwa na maji ya bomba moto kwa dakika 20 au chini ya hapo.
Osha viazi chini ya maji ya bomba ili kuondoa uchafu na uchafu uliobaki. Kausha kwa karatasi au taulo safi ya jikoni. Baada ya kuosha viazi, hakikisha umeondoa sehemu yoyote ya kijani, iliyochipuka au iliyokunjamana kwa kisu safi na kilichosafishwa. Kumenya peel ya viazi ni hiari na kushoto kwa hiari yako.
Ingawa virutubisho vingi vya viazi huhifadhiwa kwenye ngozi, pia ni nyumbani kwa uchafu na bakteria nyingi. Kuosha viazi vizuri ni muhimu hasa ikiwa una nia ya kula ngozi.
Jinsi ya kuchagua viazi
Wakati wa kuchagua viazi, tafuta sehemu nyororo isiyo na "macho," kubadilika rangi, au kupunguzwa, kama inavyopendekezwa na Chuo Kikuu cha Jimbo la Dakota Kaskazini. Upungufu huu huathiri ubora wa viazi. Viazi zinapaswa kuwa imara kwa kugusa - upole kidogo ni sawa, lakini unapaswa kuepuka viazi laini na wrinkled.
Aina fulani za viazi zinaweza kuwa na tint ya kijani au kuonyesha dalili za kuchipua kwa nje. Kulingana na Idara ya Kilimo ya Marekani, ngozi ya viazi kijani ina ladha chungu na inaweza kuwa na madhara ikiwa italiwa kwa kiasi kikubwa.
Kata tu ngozi ya kijani kibichi au iliyochipuka na upike viazi vingine kama kawaida. Kulingana na Maktaba ya Kitaifa ya Tiba ya Amerika, ikiwa viazi ni kijani chini ya ngozi, tupa mbali.
