John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
- 4 Mikate ya mkulima mdogo 500 g / siku 3 - 4 (kwa watu 4!)
- 1,45 Kg Goulash ya nyama ya ng'ombe
- 3 tbsp Butella
- 6 Karafuu za vitunguu
- 700 g Vitunguu vikubwa
- 6 tbsp Bandika la nyanya
- 3 tsp Paprika tamu
- 3 tsp Moto rose paprika
- 3 tsp Poda kali ya curry
- 2 tsp Mbegu za caraway nzima
- 1 tsp Sambali oelek
- 1 tsp Chumvi
- 1 tsp Pilipili
- 1 chupa Mvinyo nyekundu 750 ml
- 2250 ml Maji ya moto
- 500 g NTA, viazi vidogo (vipande vitatu)
- 3 Pilipili nyekundu ya kengele takriban. 500 g
- 2 Karoti kuhusu 200 g
- 4 Bay majani
- 1 Kupikia cream 200 g
- 2 tbsp Jibini la Creme fraiche
- 1 tsp Sugar
- 1 tsp Chumvi
- 1 tsp Paprika tamu
- 1 tsp Poda kali ya curry
- 1 tsp Sambali oelek
- 1 tsp Mchuzi wa nyama papo hapo
- 4 Bua Parsley kwa kupamba
Maelekezo
Kitoweo cha goulash cha mtindo wa Hungarian katika mkate wa mkate:
- Parry / safi nyama ya ng'ombe (hapa goulash ya nyama), ondoa safu ya mafuta na ukate kwenye cubes ndogo. Chambua na ukate karafuu za vitunguu laini. Chambua na ukate vitunguu. Peel, safi na osha pilipili na peeler na ukate almasi ndogo. Chambua karoti kwa kutumia peeler, chambua 2 kati ya 1 na chakavu cha maua ya mboga na ukate maua nyembamba (takriban 3 mm) ya karoti kwa kisu. Futa uyoga na ukate kwa nusu. . Osha, osha na viazi ndogo. Joto butella (vijiko 3) kwenye sufuria na kaanga cubes za nyama kwa ukali. Ongeza karafuu za vitunguu na cubes za vitunguu na kaanga. Koroga nyanya ya nyanya (vijiko 6) na changanya na paprika tamu (vijiko 3), poda ya curry (vijiko 3), paprika ya rose ya moto (vijiko 3), caraway nzima (vijiko 3), sambal oelek (kijiko 1), chumvi ( Kijiko 1) na pilipili (kijiko 1) msimu. Fry kila kitu kwa ufupi na deglaze / kumwaga juu ya divai nyekundu (750 ml). Acha kila kitu kichemke kwa kama dakika 30 na kifuniko, jaza maji ya moto (2250 ml) na upike kwa dakika 40 nyingine. Cube za viazi, almasi ya pilipili. Ongeza maua ya karoti na majani 4 ya bay na upike kwa dakika 30 nyingine. Ondoa majani ya bay na ongeza / koroga katika cream ya kupikia (200 g) na crème fraîche (vijiko 2) na kuchanganya na sukari (kijiko 1), paprika tamu (kijiko 1), poda ya curry (kijiko 1), sambal oelek ( Kijiko 1) na mchuzi wa nyama papo hapo (kijiko 1) ili kuonja. Kata kwa uangalifu diski ya juu / kifuniko kutoka kwa mkate wa mkulima na uondoe mkate na kijiko ili hakuna mashimo. Joto / oka mikate iliyokatwa na vipande vilivyokatwa kwenye oveni ifikapo 200 ° C kwa takriban. dakika 10. Mimina chungu cha namna ya Kihungari kwenye mikate iliyotiwa mashimo, pamba na iliki na uitumie na kifuniko kilichokatwa.
Tip:
- Kitoweo cha goulash cha mtindo wa Hungarian kinaweza kugandishwa mapema sana.
