Samaki wa Kihindi na Curry ya Mboga

Kwanza kata limau kwa nusu na itapunguza juisi kutoka nusu moja. Changanya na kijiko 1 cha unga wa curry. Brush minofu ya samaki (kama waliohifadhiwa, basi bado waliohifadhiwa) na mchanganyiko na, ikiwa ni lazima, waache kuyeyuka.

Chambua vitunguu, vitunguu na tangawizi na ukate laini sana. Chop coriander na pilipili hoho pia. Chambua na ukate viazi kwa upole. Gawanya cauliflower katika florets.

Pasha mafuta kwenye sufuria kubwa na jasho vitunguu, vitunguu, tangawizi, pilipili na kuweka kari iliyobaki ndani yake. Ongeza cauliflower na viazi, kaanga kwa dakika chache juu ya moto mdogo. Ongeza nyanya za cherry na kioevu chao, maji 500 ml na coriander. Ongeza dengu, chemsha na kisha chemsha juu ya moto wa wastani kwa takriban dakika 30, hadi mchuzi uwe mzito kidogo. Ikiwa ni lazima, ongeza maji kidogo zaidi. Mwishoni, msimu na chumvi na pilipili na uimimishe mtindi.

Kaanga minofu ya samaki katika sufuria katika mafuta kidogo pande zote mbili kwa muda wa dakika 4.

Panga curry ya mboga kwenye bakuli kubwa na kupamba na vipande vya mtindi, flakes za mlozi zilizochomwa na flakes za coriander. Kutumikia minofu ya samaki tofauti na wedges ya limao. Hii inakwenda vizuri na wali na mikate yote bapa ya Kihindi, kwa mfano Naan, Chapati n.k ...