John Myers
Ninapenda kuandaa mboga mpya kwa sababu unayo chaguzi zaidi. Kwa kweli kwa suala la viungo, mboga zilizohifadhiwa hazina hasara ikilinganishwa na mboga safi.
Kwa mfano, napenda kutumia majani ya mchicha yaliyogandishwa. Hii inakuokoa blanching na wingi mkubwa ambao ungelazimika kununua safi. Kwangu, hii ni bidhaa bora ya urahisi.
Bila shaka, unaweza pia kuhifadhi mboga mpya kwa blanchi au kuchemsha.
Mboga zilizogandishwa kwa ujumla zina virutubishi zaidi kuliko mboga kwenye mitungi au makopo, lakini pia kuliko mboga safi ambazo zimehifadhiwa kwenye jokofu kwa siku chache. Kwa sababu mwanga na joto husababisha maudhui ya virutubisho katika mboga safi kushuka kwa kiasi kikubwa baada ya muda.
Ni mboga gani ya bei nafuu au iliyohifadhiwa?
Kwa kweli, maudhui ya vitamini ya mboga zilizohifadhiwa, kwa mfano, ni kawaida zaidi kuliko mazao mapya ambayo hupata katika idara ya mboga au kwenye soko la kila wiki. Na kawaida ni nafuu pia.
Je, Mboga Zilizogandishwa Ni Bora kwa Afya?
Mboga zilizogandishwa kwa kina huchukuliwa kuwa mbadala mzuri kwa mboga safi, kwa sababu vitamini na madini mengi huhifadhiwa wakati yamehifadhiwa haraka. Kwa sababu ya hili, maudhui ya virutubisho ya mboga waliohifadhiwa ni ya juu zaidi kuliko mboga zilizohifadhiwa kwenye mitungi au makopo.
Je, ni matunda gani yaliyogandishwa yenye afya au mbichi?
Sio kweli kwamba mboga na matunda yaliyogandishwa hupoteza virutubisho vyake kutokana na baridi. Kinyume chake: Bidhaa zilizohifadhiwa mara nyingi huwa na virutubisho zaidi kuliko matunda kwenye rafu ya matunda au mboga.
Kwa nini mboga zilizohifadhiwa hazina afya?
Mboga zilizogandishwa wakati mwingine huwa na rangi zilizoongezwa, harufu, sukari, vihifadhi au hata viboreshaji ladha. Kwa hivyo, soma lebo ya chakula na uepuke mboga zilizogandishwa ambazo zina viungio visivyo vya lazima ikiwezekana.
Kwa nini chakula kilichogandishwa hakina afya?
Kwa upande mwingine, kwa sababu baadhi ya vyakula vilivyogandishwa husindikwa sana viwandani. Milo iliyo tayari iliyogandishwa kama vile pizza, lasagne au kukaanga huwa na kalori nyingi, mafuta, chumvi na viboresha ladha. Zinazotumiwa mara kwa mara, kwa hivyo hazina madhara kwa afya.
Je, chakula kilichogandishwa kina madhara kiasi gani?
Ikiwa chakula kutoka kwa friji ni nzuri au la, haina uhusiano wowote na ikiwa chakula kimegandishwa au la. Vyakula vyenye afya na visivyo na afya huganda sawasawa. Matunda na mboga waliohifadhiwa wakati mwingine huwa na afya zaidi kuliko safi.
