Bella Adams
Kale ni chakula chenye afya chenye vitamini na madini na ni kiungo kizuri kwa lishe yenye afya. Unaweza kuipata katika maduka makubwa. Ina majina kadhaa: kale, kale, na kahawia kahawia. Kale ina majani ya kijani au zambarau, lakini hazifanyi kichwa cha kabichi. Kabichi hii inachukuliwa kuwa karibu zaidi na kabichi ya mwitu. Huko Ulaya, kabichi imeliwa tangu Milki ya Kirumi. Nchini Ireland, majani ya kale yaliyogandishwa, ambayo hufanya kuwa tamu, yanachanganywa na viazi zilizochujwa, sahani ya jadi ya Ireland. Huko Uturuki, kabichi hutumiwa kutengeneza supu.
Kale mara nyingi hutangazwa katika magazeti ya afya na kwenye mtandao. Kwa hivyo ni faida gani za kabichi hii maalum?
Ni kivitendo chanzo cha nishati!
Maganja mawili ya kale kuhusiana na mahitaji ya kila siku ya mtu kutoa au na:
- 206% ya vitamini A.
- 684% ya vitamini K.
- 134% ya vitamini C.
- 9% Vitamini B6.
- 26% Manganese.
- 9% ya potasiamu.
- 10% Copper.
- 9% ya kalsiamu.
- 6% magnesiamu.
- 7% Chuma.
- 6% Vitamini B1.
- 5% ya asidi ya mafuta ya Omega-3.
- 4% Vitamini B3.
Kula kale lishe na kalori ya chini huboresha hali ya ngozi na nywele kutokana na kiasi kikubwa cha vitamini A na C. Inaboresha digestion.
Hupunguza hatari ya kupata magonjwa ya moyo na mishipa. Inaboresha hali ya mifupa. Hupunguza hatari ya kupata pumu. Husaidia kuleta utulivu wa sukari kwenye damu. Husaidia na kuvimbiwa. Viwango vya juu vya lutein husaidia afya ya macho. Inapunguza viwango vya cholesterol. Kale pia hupunguza hatari ya kupata saratani.
Kwa ujumla, kinyesi huondoa vitu vyenye madhara kutoka kwa mwili na husaidia kudhibiti utakaso wa mwili kwa kiwango cha maumbile. Inapunguza michakato ya uchochezi katika mwili.
Hata hivyo, idadi ya kinyesi kinachotumiwa inapaswa kudhibitiwa. Katika Ukraine, matukio ya ugonjwa wa tezi ni ya juu kabisa. Na kiasi kikubwa cha kinyesi huharibu kazi ya tezi. Kawaida, sio matumizi mengi ya kale kwa chakula ni salama kabisa na yenye afya. Lakini matumizi yake kama juisi au laini inapaswa kudhibitiwa.
Faida za kiafya za kale zimethibitishwa na tafiti nyingi na haziwezi kukadiria kupita kiasi.
Ongeza kwenye mlo wako angalau mara 2-3 kwa wiki, gramu 100-150. Ni bora kutumia kabichi mara 4-5 kwa wiki, gramu 150-200. Ongeza kwa saladi. Kupika supu na kozi kuu. Ni muhimu sana kuongeza kuhusu gramu 100 za kale kwa smoothies. Kale itatoa mwili wako na vitamini na madini. Itasaidia kuboresha afya yako na ustawi.
