Ketchup Manis - Taarifa zote

Ketchup Manis - ni nini?

Ketchup Manis ni mchuzi mtamu wa soya uliotokea Indonesia. Kwa Kiindonesia, neno "ketjap" halimaanishi chochote zaidi ya "mchuzi wa kitoweo". Katika maeneo mengine, mchuzi pia hujulikana kama "Ketjap" au "Kecap". Tofauti hizi zinatokana na tafsiri kutoka Kiindonesia.

• Jina huleta mkanganyiko. Mchuzi, unaojulikana kama ketchup, kimsingi hauna kitu sawa na ketchup ya nyanya tunayojua. Walakini, kuna nadharia kwamba neno "ketchup" lilikuja kutoka kwake.
• Ketchup manis imetengenezwa kutoka kwa soya, ni nene, na inaweza kuwa na ladha tamu na ya viungo.
• Mchuzi huo unathaminiwa kwa sababu hauna gluteni na vegan.

Wazo la mapishi na ketchup manis

Kwa mfano, ketjap manis huliwa na tambi nyingi, wali, samaki, na sahani za nyama. Mchuzi pia hutumiwa mara nyingi kwa marinate nyama. Sukari katika mchuzi huunda ukoko wa kitamu wa caramel inapokanzwa. Walakini, unapaswa kuwa mwangalifu wakati wa kukaanga ili sukari iliyomo isichome, ndiyo sababu vipande vya nyama vilivyotiwa mafuta vinapaswa kuwa ndogo sana:

• Kwa mfano, unaweza marinate Uturuki katika mchuzi na kisha kaanga.
• Ili kufanya hivyo, kwanza kata nyama kwenye vipande nyembamba na kuongeza vijiko vichache vya mchuzi.
• Kueneza mchuzi sawasawa na kuruhusu kupumzika kwa muda wa saa moja.
• Kisha unaweza kuchoma nyama au kaanga kwa muda mfupi kwenye kikaango cha kina kwa digrii 160.
• Sasa nyama inaweza kutumika kwa sahani ya upande, kwa mfano na mboga mbalimbali na mchele.