Nyama ya Mwana-Kondoo À La Charles pamoja na Karoti na Vitunguu vya Spring

Weka minofu ya kondoo masaa 4-6 kabla katika marinade ya mafuta ya rapa na chumvi ya mimea na pilipili kwenye vyombo vya kina.

Kisha, baada ya kuosha kwa muda mfupi, ondoa mimea yote safi kutoka kwenye shina au uivute ndogo na uweke wote kwenye blender na uikate - kuweka kando. Osha na kukata vitunguu.

Sasa kaanga vipande vya lax ya kondoo kwenye sufuria kubwa na vijiko 3 vya siagi ... kisha uondoe kwenye moto. Weka vipande vya lax ya kondoo (vipande 3-4 kila moja) kwenye karatasi ya alumini. Weka kidogo ya mchanganyiko wa mimea kwenye vipande vya lax ya kondoo na kijiko na kumwaga na mchuzi wa siagi kidogo kutoka kwenye sufuria na siagi kidogo zaidi kwenye mimea.

Sasa pindua karatasi ya alumini juu kidogo sana kisha uiweke kwenye oveni - pika kwa takriban dakika 10 kwa takriban. 200 ° C convection (jiko la umeme takriban 22 ° C).

Kwanza onya vipande vikubwa vya karoti na kisha uvike vikiwa vizima hadi al dente, kwani vinaweza kukatwa vyema katika vipande vikubwa kidogo vya oblique. Sasa pia safisha vitunguu vya spring na uikate vipande vidogo (sehemu nyeupe na kijani kidogo), basi kila kitu kichemke.

Kuchukua karoti za joto kutoka kwenye sufuria na kukata diagonally, mahali kwenye sahani, pamoja na vipande vya vitunguu vya spring kwenye sahani iliyo karibu nayo na kuinyunyiza na vitunguu vilivyochaguliwa.

Kisha chukua vipande vya lax kutoka kwenye oveni na uzipange kutoka kwa karatasi ya alumini moja kwa moja kwenye sahani (hivyo kifuniko cha mimea bado ni nzuri na kijani na haijatiwa!)