John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
- 600 g Mwanakondoo **
- 3 kijiko Kinga ya ziada ya bikira ya mafuta
- 3 Vitunguu
- 3 Karafuu za vitunguu
- 1 kijiko Bandika la nyanya
- 200 ml Red mvinyo
- 300 ml Mchuzi wa mboga
- Chumvi na pilipili
- 1 kijiko Mimea ya Provence
- 1 tawi Rosemary
- 1 tawi Unga wa mahindi uliochanganywa
Maelekezo
- Osha nyama na maji baridi na uikate kwenye cubes. Kata vitunguu kwenye wedges na ukate vitunguu vizuri. Preheat sufuria ya kukausha (ikiwa inawezekana iliyofanywa kwa chuma cha kutupwa).
- Joto mafuta kwenye sufuria kubwa na kaanga haraka cubes za nyama katika sehemu mbili hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote. Ikiwa tayari wamechukua rangi fulani, kaanga vitunguu upande. Hatimaye, ongeza vitunguu na kuweka nyanya na simmer kwa dakika moja tu. Kisha mara moja deglaze na divai nyekundu.
- Mimina yaliyomo yote ya sufuria kwenye sufuria ya kukata moto, chemsha seti ya kuchoma na mboga ya mboga ambayo bado iko kwenye sufuria na pia uimimina kwenye sufuria ya kukausha. Msimu kila kitu na pilipili, chumvi na mimea kutoka Provence, weka sprig ya rosemary juu na ufunika rago na kifuniko na simmer kwa muda wa saa moja juu ya moto mdogo.
- Ikibidi, funga hisa iliyosukwa na wanga kidogo iliyochanganywa (takriban kijiko 1 cha lundo la Mondamin kilichochanganywa na nusu kikombe cha maji) na utumie ragout. Leo nilikuwa na maandazi madogo ya viazi na mboga ya pilipili nayo ... ilikuwa "shairi"!
- ** Ninapenda kununua kondoo wangu kutoka Kituruki, ambapo daima ni safi sana na, juu ya yote, laini, kama mwana-kondoo anapaswa kuwa.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 143kcalWanga: 1.3gProtini: 0.3gMafuta: 13.2g
