Madeline Adams
Ikiwa unataka kula afya, unapaswa kuzingatia mambo machache hata hivyo. Lakini kuna hadithi chache juu ya lishe yetu ambayo tumeamini tangu utoto. Tunataka kuwashughulikia wachache wao leo na kuona kama kuna ukweli mwingi hivyo.
Hadithi ya 1: Jihadharini, tunazama!
Kila majira ya joto tunatarajia fries zetu za nje za bwawa. Lakini ndio ngoma ya bata huanza, tunakula lini? Baada ya yote, hupaswi kwenda kuogelea na tumbo kamili. Lakini je, hiyo ni kweli?
Hapana!
Angalau sio ikiwa mwili una afya na hutaki kufanya michezo ya ushindani ndani ya maji. Kumeng'enya chakula tunachokula kunahitaji nishati, hiyo ni kweli. Kwa hivyo wakati mwili wetu una shughuli nyingi za kusaga, hakuna nishati nyingi inayobaki kwa misuli na ubongo wetu kama bila kukaanga. Lakini kwa watu wenye afya, hii sio shida katika hali nyingi. Hata hivyo, watu wenye matatizo ya moyo na mishipa wanapaswa kusubiri nusu saa kabla ya kuruka tena ndani ya maji baridi. Kwa njia, hupaswi kwenda kuogelea na tumbo tupu kabisa, kwa sababu kuzunguka ndani ya maji kunaweza kusababisha hypoglycemia. Lakini hapa, pia, ni kweli kwamba kwa watu wenye afya hii kawaida sio tatizo.
Hadithi ya 2: Turbostarter No. 1: kifungua kinywa
Asubuhi kama mfalme, alasiri kama mfalme, na jioni kama maskini. Kila mmoja wetu amesikia sheria hii ya dhahabu ya uainishaji wa chakula hapo awali. Kiamsha kinywa ni chakula muhimu zaidi cha siku na wale ambao hawana kifungua kinywa cha usawa na cha kutosha hawatapata siku vizuri, watakuwa wavivu, na hata huwa na uzito. Lakini je, ni jambo la kusikitisha sana ikiwa unaruka kifungua kinywa au mbaya zaidi, sio tu aina ya kifungua kinywa?
Hapana!
Bila shaka, ni muhimu kula vyakula vyenye afya na lishe wakati wa chakula chetu. Lakini hiyo haitumiki tu kwa kifungua kinywa. Katika maisha yetu ya kila siku yenye shughuli nyingi, kiamsha kinywa mara nyingi ndicho chakula ambacho huwa tunapata wakati mwingi ikiwa tutaamka mapema vya kutosha. Vitafunio vidogo kwenye kantini wakati wa chakula cha mchana na katikati kuna kupumzika kidogo, kula kwa uangalifu. Lakini hiyo haimaanishi kwamba siku nzima inaharibiwa bila kifungua kinywa. Kwa wale wote ambao hawawezi kupata chochote asubuhi, ni wakati wa kupumua kwa utulivu. Zaidi ya hayo, hakuna tafiti zinazothibitisha kwamba watu wasio na kifungua kinywa hupata uzito haraka.
Hadithi ya 3: Chumvi hukausha!
Chumvi hupendeza karibu kila sahani ya moyo. Wakati huo huo, hali ya chumvi pia imeshikamana na chokoleti au kama mipako ya popcorn. Lakini chumvi nyingi ni hatari! Angalau ndivyo wanasema. Lakini kwa nini na ni kweli?
Ndiyo!
Kwa bahati mbaya, hii sio hadithi. Kwa kadiri tungeipenda. Wale wanaotumia chumvi nyingi wana hatari kubwa ya kudhoofisha mfumo wao wa kinga. Kwa sababu chumvi nyingi hubadilisha muundo wa bakteria ya matumbo, ambao kazi yao ni kuhakikisha mfumo wa kinga wa afya. Chumvi pia huchochea hamu ya kula na kusababisha hamu ya chakula. Chumvi ya ziada basi inapaswa kutolewa na figo, ambayo inamaanisha juhudi kubwa zaidi kwa kazi yao. Mtu mzima anapaswa kula si zaidi ya gramu 6 za chumvi kwa siku. Kuna mengi zaidi kwa pizza iliyogandishwa. Kwa hivyo jihadharini na mitego ya chumvi iliyofichwa.
Hadithi ya 4: Ni nini kinachofaa kwa Popeye ni nzuri kwetu!
Kuwa na nguvu kama Popeye? Kwa urahisi sana. Kula mchicha mwingi! Kwa sababu ina madini ya chuma kwa wingi na ambayo husaidia kuhifadhi oksijeni kwenye misuli na pia kusaidia usafirishaji wa oksijeni kwenye damu. Ikiwa mchicha basi una chuma nyingi, nyingi zinapaswa kusaidia sana, sawa?
Hapana!
Mchicha una afya nzuri sana, bila shaka! Ndio maana hainaumiza kula mboga nyingi za kijani kibichi, lakini mchicha kwa kweli una chuma kidogo. Yaani miligramu 3.4 tu kwa gramu 100. Chanterelles huwa na mara mbili zaidi kwa kulinganisha. Lakini dhana hii potofu inatoka wapi? Kutokana na hitilafu ya koma. Hakuna mzaha. Mwanzoni mwa jedwali la thamani ya lishe, koma iliteleza na hivyo badala ya miligramu 3.4, mmea wa kijani ulisoma miligramu 34. Kwa hiyo, kwa muda mrefu, ilichukuliwa kuwa mchicha ulikuwa muuzaji namba moja wa chuma. Kweli, Popeye lazima awe amefanya mazoezi mengi ya ziada kwa misuli hiyo yote. Mbaya sana kwa kweli!
Hadithi ya 5: Mashavu ya mviringo yenye afya!
Tufaa kwa siku huweka daktari mbali! Methali hii ya Kiingereza inatuhimiza kula tufaha kila siku ili kuwa na afya njema na furaha. Kwa hali yoyote, inashauriwa kula angalau matunda na mboga tano kwa siku. Lakini je, tufaha hilo linapendekezwa sana?
Ndiyo!
Isipokuwa jina lako ni Snow White na haukubali apples kutoka kwa wageni, kuna nafasi nzuri kwamba kula tufaha kila siku ni nzuri kwa afya yako. Tunda la ndani lina vitamini na madini mengi ambayo husaidia kulinda seli zetu. Matunda yana vitamini C nyingi, potasiamu, na pectin, ambayo husaidia kusaga chakula. Maapulo pia yana kinachojulikana kama flavonoids, ambayo yana athari ya kupinga uchochezi kwenye mwili wetu na hata kupunguza hatari ya aina fulani za saratani.
