Uchawi Olivier: Kichocheo na Kiungo 1 cha Siri Ambacho Kwa hakika Hukujua Kukihusu

Classic Olivier katika nchi yetu kwa muda mrefu imekuwa ishara nzuri, ya kitamu, na yenye lishe ya kila Mwaka Mpya. Na ikiwa unaongeza kwenye muundo wa Olivier moja tu - kiungo cha gharama nafuu na cha bei nafuu, ladha ya saladi itawashangaza wageni tu, na utahakikisha umaarufu wa ajabu ya upishi!

Ni nini kinachopaswa kuongezwa kwenye saladi ya Olivier ili kupata Olivier ladha ya baridi zaidi kwa furaha ya wageni wote, na nini huwezi kufanya ikiwa hutaki kuharibu mapishi - soma.

Olivier - jinsi ya kupika vizuri: makosa ya kawaida na ya aibu

1. Tumia mayonnaise tu kwa kuvaa saladi: hivyo saladi itageuka kuwa mafuta sana. Ni bora kupunguza mayonnaise kwa nusu na cream ya sour, na wale wanaotazama takwimu - na hata kuchukua nafasi ya mayonnaise na mtindi wa Kigiriki.
2. Olivier na nyama au kuku itakuwa na lishe zaidi na ya kupendeza kwa ladha - kuliko Olivier na sausage.
3. Olivier lazima awe amevaa mara moja kabla ya kutumikia. Mama wa nyumbani hata kachumbari (ambayo inaweza pia kutoa juisi ya ziada) wanashauriwa kuongeza kabla ya kutumikia. Hii sio tu suala la ladha lakini pia la usalama: saladi na mayonnaise haziwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu (hata kwenye jokofu). Kwa hiyo, mavazi ya baadaye yanaongezwa - muda mrefu wa maisha ya rafu ya saladi hiyo.
4. Usiongeze mbaazi nyingi kwa Olivier (kufuata kichocheo): huharibu ladha ya saladi, na kuifanya "wazi" na "isiyo ngumu. Na usitumie mbaazi zilizohifadhiwa - katika Olivier ladha zaidi kuweka maharagwe yake ya makopo.
5. Kuhusu viazi kwenye Olivier, sheria hiyo hiyo inatumika kwa mbaazi za kijani: ongeza haswa kulingana na mapishi.
6. Je, si skimp juu ya mayai. "Uhifadhi" kama huo ulitujia kutoka nyakati za Soviet wakati bidhaa nchini zilikuwa ngumu. Lakini ni mayai ambayo yanawajibika kwa upole wa saladi: ikiwa unataka kupika Olivier halisi, basi hutafanya bila mayai chini ya tatu.

Olivier - mapishi na kiungo cha siri

"Uchawi" ingredient kwa Olivier gharama 13-15 tu hryvnia. Hii ni jibini la kawaida la kusindika - unaweza kuuunua katika duka lolote - lakini ni yeye ambaye ataongeza upole na piquancy kwenye sahani ya likizo. Matokeo yake, Olivier yako ya awali itafungua na vivuli vipya kabisa vya ladha.

Unahitaji:

• mapaja ya kuku - michache ndogo;
• kachumbari - pcs 3;
• viazi za kati - pcs 4;
• karoti - 2 pcs.
• Mayai ya kuku - pcs 3;
• mbaazi za kijani - gramu 100;
• Vitunguu - vitunguu moja;
• jibini iliyoyeyuka - kiwango 1;
• Kwa mavazi - kuonja: mayonesi, cream ya sour, au changanya kwa idadi sawa.

Jinsi ya kupika:

1. Chemsha nyama ya kuku katika maji na jani la bay na mbaazi ya pilipili nyeusi - basi baridi - kata ndani ya cubes.
2. Chemsha hadi viazi laini na karoti kwenye "koti" - acha vipoe - kisha peel - kete pia.
3. Chemsha mayai (si chini ya dakika 8-10) - kata ndani ya cubes nzuri.
4. Kuchanganya viungo vyote katika bakuli kwa saladi - kusugua huko kwenye grater ya jibini iliyoyeyuka - ongeza mbaazi za kijani.
5. Kata vitunguu vizuri na matango tofauti. Changanya na wacha kusimama kwa dakika 15: kwa hivyo matango acha juisi ya ziada (ili saladi isiwe "mvua" mwishoni), na vitunguu vitakuwa chungu.
6. Changanya viungo vyote vya saladi - ongeza chumvi na pilipili ili kuonja - changanya vizuri. Ongeza mavazi na kuchanganya tena. Unaweza pia kupamba na mboga (kwa mfano, kuweka herringbone ya parsley).
7. Ni hayo tu! Unaweza kuhamisha kwenye bakuli la saladi ya sherehe na kuitumikia.