Jitengenezee Yoghuti Iliyogandishwa: Mapishi 3 ya Kitamu Bila Sukari

Kutengeneza mtindi uliogandishwa mwenyewe ni bora kuliko toleo la duka. Kwa mapishi haya matatu, raha ya kuburudisha ya majira ya joto inafanikiwa.

Mtindi uliogandishwa unaweza kutayarishwa haraka na kwa urahisi bila mtengenezaji wa ice cream. Kwa maelekezo haya matatu ya mtindi waliohifadhiwa, unaweza kufanya hivyo bila sukari iliyosafishwa na kutoa mbadala yenye afya na ya kitamu kwa ice cream.

Athari nzuri ya mtindi uliohifadhiwa

Katika hali yake safi, mtindi unaounda msingi wa aiskrimu ya ladha huwa na mafuta kidogo kuliko aiskrimu ya krimu na hakuna viambato vya kawaida vya aiskrimu kama vile siagi, mayai, krimu au maziwa. Kwa kuongezea, mtindi ni chanzo kizuri cha kalsiamu na una tamaduni zenye afya nzuri kama vile bakteria ya lactic acid au wanga isiyoweza kumeng'enyika kama vile fructose na oligosaccharides lactose, ambayo hudhibiti usagaji chakula na kuimarisha mfumo wa kinga. Ikiwa unachanganya mtindi waliohifadhiwa na matunda, pia inakuwa chanzo cha ladha ya vitamini na, kutokana na ladha yake ya siki kidogo, inaburudisha hasa siku za moto.

Yoghurt iliyohifadhiwa - kwa nini uifanye mwenyewe?

• Tofauti na ice cream, hakuna kanuni za kisheria za viungo vya mtindi uliohifadhiwa. Kwa hivyo, mtindi uliogandishwa dukani unaweza kuwa na vionjo, poda, viungio na vitamu.
• Hasa katika majira ya joto wakati wa joto sana, mashine za kuuza mtindi zilizohifadhiwa kwa ajili ya kujigonga hutengeneza ardhi ya kuzaliana kwa vijidudu hatari ikiwa hoses na tezi hazijasafishwa vizuri.
• Sukari iliyosafishwa inaweza kubadilishwa na vitamu mbadala na vya afya katika toleo la DIY.
• Unaweza kuamua mwenyewe juu ya viungo unavyochagua na kipimo chao, na una uhakika kwamba viungo ni mbali na vihifadhi na mawakala wa rangi.
• Katika hali ya kutovumilia kwa laktosi au lishe ya vegan, sio lazima ufanye bila kutibiwa lakini unaweza kuchagua mtindi wa soya ya vegan au lahaja isiyo na lactose badala yake.

Mapishi ya mtindi uliogandishwa - bila sukari na ice cream maker

Msingi wa msingi: aina tofauti za mtindi

• Mtindi wa Kigiriki: Hii ni creamy sana na tamu, lakini pia ina kalori zaidi. Kwa upande mwingine, pia ni matajiri katika protini.
• Mtindi wa asili: Hili ni toleo la chini la mafuta la mtindi wa Kigiriki na 3.5% au 1.5% ya mafuta. Bidhaa ya chini ya mafuta ni kalori ya chini, na toleo la mafuta kamili ni creamier.
• Mtindi wa soya: Hii ni mbadala inayofaa kwa mtindi ikiwa kuna kutovumilia kwa lactose au lishe ya vegan.
  Utamu mbadala: syrup ya agave, mchele au syrup ya maple, asali au sukari ya birch.

1. Kichocheo cha Yoghuti Iliyogandishwa: Cream ya Mango ya Kigeni
Viungo:

• 500 g mtindi wa chaguo lako
• 450 g mango
• itapunguza limau

Maandalizi:

1. Chambua maembe, toa mbegu na ukate vipande vidogo. Vinginevyo, unaweza pia kutumia vipande vya maembe waliohifadhiwa.
2. Safi vipande vya maembe na blender au mkono.
3. Sasa panda mtindi na uongeze maji ya limao au itapunguza ikiwa unapenda.
4. Sasa weka misa ya embe kwenye bakuli na uweke kwenye jokofu kwa karibu masaa mawili.

2. Fimbo ya mtindi iliyogandishwa nyumbani: Kivutio cha macho kinachoburudisha

Viungo:

• 500 g ya mtindi wa chaguo lako
• Gramu 100 za blueberries
• kijiko cha syrup ya agave

Maandalizi:

1. Mimina mtindi na syrup ya agave na ukoroge mtindi ili kuifanya kuwa cream.
2. Osha blueberries na upole ponda robo tatu ya matunda kwa uma.
3. Sasa jaza ukungu wa ice cream (vinginevyo, unaweza pia kutumia vikombe tupu vya mtindi) lingine na mtindi na puree ya beri na bonyeza blueberries nzima kwenye mchanganyiko.
4. Ingiza vijiti vidogo vya mbao kwenye ukungu zilizojazwa za aiskrimu (vijiko vya chai vinaweza kutumika kama mbadala) na uviweke kwenye friji kwa angalau saa tano.

3. Kichocheo cha Mtindi Uliogandishwa: Mapishi ya Fruity Froyo

Viungo:

• 500 g mtindi wa chaguo lako
• Gramu 300 za jordgubbar
• Gramu 300 za zabibu
• 50g mlozi uliokatwa
• vijiko viwili vya asali
• trei mbili za barafu

Maandalizi:

1. Osha matunda na uwaponde na blender au blender kwa kunde laini.
2. Sasa panda mtindi na mlozi na ukoroge. Ongeza asali ili kupendeza.
3. Sasa jaza trei za mchemraba wa barafu na wingi wa creamy na uziweke kwenye friji kwa muda wa saa mbili.

Fanya mtindi waliohifadhiwa mwenyewe - ni nini kinachopaswa kuzingatiwa?

Ikiwa utaweka misa ya cream kwenye friji ili baridi, toa nje kila nusu saa na ukoroge kwa nguvu. Hii huzuia fuwele za barafu kufanyiza kubwa mno na mtindi hubakia kuwa mzuri na laini hata unapogandishwa.

Ikiwa mtindi uliogandishwa ni dhabiti sana, wacha tu kwenye joto la kawaida kwa dakika tano na uimimishe kidogo. Unaweza kupata mapishi zaidi ya mtindi uliohifadhiwa hapa.