Melis Campbell
Ukiwa na kichocheo hiki cha Matcha, unaweza kuandaa kwa haraka Matcha Latte yako na uifanye mwenyewe kwa urahisi. Hivi ndivyo inavyofanya kazi.
Kijani na creamy: Matcha Latte imefurahia umaarufu mkubwa kwa miaka kadhaa. Na sio tu kwa wapenzi wa chai ya kijani wenye uzoefu. Kwa sababu kile kinachoonekana hapo awali kuwa kahawa ya kigeni na uundaji wa maziwa ni utaalam wa chai kutoka Asia. Lakini bado kuna athari iliyotamkwa ya kichocheo. Ni rahisi sana kutengeneza Matcha Latte mwenyewe.
Matcha - ni nini?
Hype kuhusu kinywaji cha mwenendo wa kijani haipungui. Lakini ni nini hasa nyuma yake - na ni nini maalum juu yake? "Matcha ni chai ya kijani kibichi," asema mtaalamu wa lishe Dakt. Malte Rubach. Tofauti nyingine: “Majani ya chai hukaushwa tu kabla ya kusaga, lakini hayachachishwi. Wiki chache kabla ya kuvuna, majani ya chai kwa ajili ya uzalishaji wa chai ya Matcha pia yanalindwa dhidi ya mwanga wa jua na turubai ili kuzuia uundaji wa vionjo ambavyo vinaweza kuvuruga ladha ya Matcha ya kawaida.” Matcha asili yake ni Japan. Siku hizi pia inafanywa nchini China.
Rangi ya kijani kibichi na harufu maalum ya kinywaji pia inashangaza. "Ladha na rangi ya kijani kibichi ya unga huunda 'athari ya matcha' maalum. Kwa kuongezea, matcha - sawa na chai ya kijani - inasifiwa kwa athari zake za antioxidant," mtaalam anaendelea. Kimsingi, kuifanya mwenyewe ni rahisi sana: chai ya matcha hutolewa tu na maji ya moto.
Chai ya Matcha ina afya sana
Kuna viungo vingi vyema katika kinywaji cha mwenendo. Hizi ni pamoja na, kwa mfano, vitamini A, B, E, na K, protini, kalsiamu, chuma, na antioxidants muhimu. Chai ya Kijapani ya Matcha pia inasemekana kuwa na athari za kukuza afya. Walakini, hii bado haijathibitishwa kisayansi. Chai nyingine yoyote ya kijani ina athari sawa. Matcha, kwa mfano, inasemekana kuwa na athari kali ya kupinga uchochezi, kuimarisha mfumo wa kinga na hata kuzuia seli za saratani.
Yafuatayo yanasalia kusemwa kuhusu maudhui ya kafeini: Ni bora zaidi kuvumiliwa kuliko kahawa - na haikufanyi uwe na wasiwasi na woga. Athari hupatikana kama ya kusisimua na ya kupendeza. Bakuli la matcha (pamoja na vijiko 1-1.5 vya unga wa matcha) lina takriban asilimia 3 ya kafeini, ambayo ni takriban kama ilivyo kwenye spresso. Je, simu bora ya kuamka ni ipi? Naam, baada ya yote, matcha inaitwa "espresso ya afya".
Je, chai ya matcha au matcha latte ina ladha gani?
Matcha sio ya kila mtu. Kwa nini? "Ina ladha ya tart na chungu kidogo lakini haibanduki kama chai ya kijani. Kidokezo cha asili katika harufu hiyo ni nyasi, ardhi, na lishe kwa kiasi fulani, "anasema Dk. Rubach. Pamoja na maziwa inakuwa duara kidogo: “Kwa Matcha Latte, maziwa yaliyopooshwa huongezwa kwenye chai. Ladha hutoka kidogo zaidi na mafuta."
Vidokezo: Unapaswa kutumia nini kutengeneza chai yako ya matcha?
Kwanza kabisa, ni muhimu kuhakikisha ubora wa chai ya matcha. Kuangalia kwa karibu kunastahili: "Ubora bora wa chai ni wa kwanza kati ya mavuno matatu ya kawaida kwa mwaka," anaelezea mtaalamu wa lishe. "Walakini, hii mara nyingi hufanyika kwa sherehe." Kulingana na Dk Lakini Rubach inaweza kuwa, mavuno ya tatu mara nyingi hutumiwa tu rangi ya chakula. Kisha unaweza kuanza kuandaa. Kidokezo cha ziada cha kitaalam: "Wakati wa kutengeneza pombe, maji ya moto ya digrii 100 yanaweza kutumika, kwa njia hii utapata vioksidishaji vingi kutoka kwa unga wa chai. Inapaswa kuwa angalau digrii 80. Linapokuja suala la maziwa, unaweza pia kutumia maziwa ya mimea ikiwa hutaki yawe ya ng’ombe.”
Matcha Chai Latte - ni nini kinachoingia ndani yake?
Sasa pia kuna tofauti zinazowezekana za latte ya chai ya matcha. Kwa mfano Matcha Chai Latte. Hiyo ndiyo tofauti: "Kwa chai, kama marekebisho ya maandalizi ya chai ya Hindi, viungo huongezwa tu. Kwa mfano nafaka za pilipili, karafuu, iliki, mdalasini, anise ya nyota, au tangawizi.” Hii inatoa kinywaji cha moto ladha isiyo na shaka ya spicy. Kwa hivyo tunaweza pia kupata ubunifu kidogo wakati wa kutengeneza Matcha Latte sisi wenyewe.
