Jitengenezee Mtindi wa Soya: Vidokezo na Mbinu Bora

Kufanya mtindi wa soya mwenyewe ni rahisi sana ikiwa unatumia viungo sahihi. Uzalishaji hufanya kazi kwa njia sawa na mtindi wa classic. Ikiwa unajua haya, unaweza pia kutengeneza oats, nazi na aina zingine za mtindi.

Jinsi ya kutengeneza mtindi wa soya mwenyewe

Kuna njia kadhaa za kutengeneza mtindi wa soya mwenyewe. Kwa lahaja ya kwanza, unahitaji mtengenezaji wa mtindi, maziwa safi ya soya, na tamaduni za mtindi. Hakikisha kwamba hakuna mafuta yanayoongezwa kwa maziwa ya soya, vinginevyo, uzalishaji wa mtindi hauwezi kufanya kazi.

• Tamaduni za mtindi kawaida hujumuisha hadi aina tano tofauti za bakteria, ambazo pia hupatikana kwenye utumbo wa mwanadamu. Kwa kuongezea, nyuzinyuzi za lishe huongezwa kama chakula cha bakteria, kwa mfano, inulini.
• Changanya tamaduni za mtindi na maziwa ya soya kwenye joto la kawaida na kumwaga mchanganyiko kwenye mtengenezaji wa mtindi. Kama sheria, gramu 30 za tamaduni za mtindi huchanganywa na lita 1 ya maziwa.
• Tumia vipimo vya utayarishaji wa kifaa kama mwongozo, kwani hizi zinaweza kutofautiana. Kuna watengeneza mtindi ambao unaweka mchanganyiko huo kisha uwashe mashine. Watengenezaji wengine wa mtindi bila umeme, kwa upande mwingine, pia hujazwa na maji ya moto kwenye ganda la nje. Maziwa yenye joto pia yanahitajika kwa vifaa vingine.
• Inachukua muda gani kutengeneza mtindi pia inategemea kifaa. Watengenezaji wengi wa mtindi wanahitaji kati ya saa 6 na 16 ili kutengeneza mtindi mgumu.
• Kwa bahati mbaya, badala ya maziwa ya soya, unaweza pia kutumia maziwa mengine ya mimea, kama vile oat au tui ya nazi. Ni muhimu kwamba maziwa yana mafuta, vinginevyo mtindi utakuwa wa kukimbia sana.

Njia zaidi za kutengeneza mtindi wa soya

Ikiwa huna tamaduni zozote za mtindi karibu, lakini bado una mtindi wa soya kwenye friji, unaweza kuutumia kutengeneza mtindi. Badala ya gramu 30 za tamaduni, ongeza gramu 200 za mtindi kwa lita 1 ya maziwa na ufuate maagizo ya mtengenezaji wa mtindi tena.

• Ikiwa huna mtengenezaji wa mtindi nyumbani, unaweza pia kufanya mtindi wa soya mwenyewe katika tanuri. Ni lazima uweze kuweka halijoto ya 50° C, kwa kuwa tamaduni za mtindi zinaweza kufa kwa joto la juu na kwa hivyo hazitakuwa na faida zozote za probiotic.
• Washa oveni hadi 50 ° C na wakati huo huo joto lita 1 ya maziwa ya soya kwenye sufuria hadi 45 ° C.
• Kisha kuchanganya tamaduni za mtindi au gramu 200 za mtindi wa kumaliza na maziwa ya moto na kumwaga mchanganyiko kwenye chombo kinachofaa kwa tanuri.
• Weka chombo kwenye rafu ya tanuri ya kati na uache tanuri kwa 50 ° C kwa muda wa dakika 30. Kisha uizime, lakini acha mtungi hapo bila kuguswa kwa masaa mengine 8 hadi 10.
• Wakati mtindi ni imara ya kutosha, unaweza kuiweka kwenye friji kwa kuhifadhi zaidi na kufurahia.
• Ili kuifanya iwe laini zaidi, unaweza kuongeza poda ya inulini kwenye mtindi wa soya wa nyumbani. Wakati huo huo, unaongeza ulaji wako wa nyuzi za lishe na kulisha bakteria yenye afya ya matumbo.