Tengeneza Mchanganyiko Wako wa Viungo: Mapishi 3 ya Ladha

Fanya mchanganyiko wako wa viungo vya Kifaransa: mimea kutoka Provence

Herbs de Provence ni classic kati ya mchanganyiko wa viungo.

• Mchanganyiko wa DIY ni rahisi sana kutengeneza mwenyewe, kwani mimea yote unayohitaji hukua bila shida yoyote katika hali ya hewa yetu. Mimea lazima ikaushwe kabla ya kuchanganya. Kuna njia kadhaa ambazo unaweza kutumia kukausha mimea. Katika makala nyingine, tunatoa njia tofauti.
• Kwa mapishi ya msingi ya mchanganyiko wa viungo vya classic, unahitaji kijiko cha kila oregano, rosemary, na kitamu, na kijiko cha kila thyme na basil.
• Walakini, kichocheo hiki cha msingi kinaweza kupanuliwa kama unavyotaka. Ikiwa ungependa, unaweza kuongeza chervil, basil, lavender, tarragon, sage, au lovage.

Mchanganyiko wa viungo wa Uswizi wa DIY: mimea ya Ticino

Waswisi pia wana mchanganyiko wa kawaida wa viungo kwa sahani kutoka korongo la Ticino.

• Mchanganyiko wa viungo vya Ticino husafisha sahani nyingi za mboga na ni katika kila minestrone.
• Mimea ya Ticino ni mchanganyiko wa vijiko moja na nusu kila moja ya vitunguu kavu, rosemary, na poda ya paprika. Changanya pamoja kijiko cha kila oregano, basil, parsley, celery, na pilipili. Pia, ongeza kijiko cha nusu kila moja ya marjoram na coriander.
• Kiungo kingine katika mchanganyiko wa viungo ni uyoga kavu, unaochanganywa katika mchanganyiko wa rangi. Uyoga wa Porcini, uyoga, na chanterelles ni mfano wa mchanganyiko wa Ticino. Jinsi ya kukausha uyoga vizuri nyumbani, tunaelezea kwa undani katika chapisho lingine.

Safisha mapishi ya Kiitaliano na mimea ya Tuscan

Vyakula vya Kiitaliano vinajua mchanganyiko kadhaa wa viungo - pamoja na vyakula vya Uswisi na Kifaransa. Tunakupa kichocheo cha mbadala cha Tuscan.

• Kwa vijiko viwili kila oregano, rosemary, sage, thyme, na marjoram unaweza kutoa sahani zako ladha ya kawaida ya Tuscan.
• Unapaswa kuepuka kuongeza mimea ya hiari kwenye mchanganyiko huu wa viungo.