Kujitengenezea Sushi Kwa Wanaoanza: Hivi Ndivyo Rolls Kubwa Hufanikiwa

Tiba kwa kila aina - na imetengenezwa upya kwa viungo unavyopenda: inafaa kutengeneza sushi yako mwenyewe! Na ni rahisi zaidi kuliko unaweza kufikiria. Kwa maagizo yetu madogo kwa wanaoanza, unaweza pia kutengeneza roli bila zana za kitaalamu kama vile mikeka ya mianzi.

Maagizo rahisi: fanya sushi mwenyewe

Unapenda sushi kuliko kitu chochote na ungependa kuifanya mwenyewe - lakini huna zana na viungo vya kawaida nyumbani? Unaweza kufanya bila! Tiba za nyumbani ni za kutosha kwa jaribio la kwanza. Ikiwa utaendelea na kuandaa rolls kubwa mara nyingi zaidi, bado unaweza kupata vyombo vya sushi. Ili kufanya sushi mwenyewe bila mkeka, unaweza tu kutumia kitambaa cha jikoni, karatasi ya alumini, au hata placemat. Kwa ustadi mdogo, unaweza pia kuikunja bila zana yoyote - jaribu tu. Kwa hali yoyote, ni muhimu kwamba mchele una msimamo sahihi na ni mzuri na wenye fimbo. Kichocheo chetu cha sushi kinaonyesha jinsi inavyofanya kazi. Kwa viungo vingine, kulingana na aina ya sushi, karatasi za nori ziko kwenye orodha. Zinapatikana katika masoko ya Asia na katika maduka makubwa yaliyojaa vizuri na idara za delicatessen. Unaweza pia kufanya sushi mwenyewe bila mwani.

Maki, Nigiri & Co.: Tengeneza roli zako mwenyewe

Kwa sababu ya idadi kubwa ya mapishi tofauti ya sushi, unaweza kubadilika linapokuja suala la kuchagua viungo. Si lazima kila wakati iwe lax, parachichi, tango, tangawizi, wasabi na mchuzi wa soya: jisikie huru kuwa mbunifu na utumie kile ambacho friji na pantry vina kutoa. Badala ya mchele wa sushi, unaweza pia kutumia pudding ya mchele - kama vile aina ya Arborio, Carnaroli, au Vialone. Jambo kuu ni kwamba ni mchele wa nafaka fupi. Siki ya mchele inaweza kubadilishwa na siki ya balsamu ya mwanga. Kuanza, unaweza kufanya sushi yako mwenyewe bila karatasi za nori kwa kuandaa tu nigiri. Hizi ni tambi ndefu za mchele zilizotengenezwa kwa mkono ambazo huwekwa juu na samaki, nyama ya ng'ombe, uyoga, au vipande vya omelet. Kwa sushi ya maki, mwani haufanyi shell, lakini huingizwa ndani ya kujaza. Kwa hivyo mchele uko nje. Ili kutengeneza sushi hii mwenyewe bila karatasi za nori, acha tu kingo kabisa. Ikiwa unataka kuwa rahisi sana, unaweza kujiokoa mwenyewe shida ya kusonga. Hatimaye, vyakula vya Kijapani vinafahamu sushi na sashimi: samaki wa mwisho ni mbichi ambao unaweza kukatwa vipande vipande na kufurahia kwa urahisi na mchele, mchuzi wa soya na viungo vingine kama vile ufuta na mboga za kukaanga. Tunapendekeza mapishi yetu ya sashimi ya lax kujaribu.

Hatua 8 za msingi za kutengeneza Sushi

Unaona, kutengeneza sushi sio uchawi. Kutoka nigiri hadi California rolls, unaweza kutengeneza sushi yako mwenyewe bila kuwa na vifaa bora. Maagizo mafupi yafuatayo yanaonyesha hatua kuu, maelezo yanaweza kupatikana katika mapishi husika:

1. Osha mchele, ukimbie kwa saa
2. Kata fillet ya samaki, marinate na kaanga
3. Mchele wa kupika
4. Kuandaa siki
5. Changanya mchele na siki
6. Tayarisha karatasi za nori
7. Changanya kuweka wasabi, kuandaa mboga
8. Roll na kukata sushi

Kwa jumla, unapaswa kupanga kama dakika 90 kutengeneza sushi mwenyewe. Walakini, anuwai rahisi pia zinaweza kufanywa haraka zaidi.