John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Mkojo:
- 250 g Unga
- 1 Yai
- 0,5 tsp Chumvi
- 90 ml Maji
kujaza
- 100 g Nyama ya ng'ombe
- 1 Kitunguu
- 0,5 wachache parsley
- 0,25 tsp Chumvi
- 0,25 tsp Pilipili
- 0,25 tsp Cumin ya chini
- 0,25 tsp paprika
- 0,25 tsp Mint kavu
Mchuzi wa mtindi:
- 700 g Yogurt - Kituruki
- 3 Karafuu za vitunguu
- 1 tsp Chumvi
Kuongeza:
- 100 g Siagi
- 1 tsp paprika
- Baadhi ya mnanaa kavu na sumac f.d. Mapambo
Maelekezo
Mkojo:
- Changanya viungo vyote ili kuunda unga laini na kufunika kwenye foil na uache kupumzika kwa dakika 30.
Kujaza:
- Osha vitunguu na uikate vizuri. Osha, kavu na kukata parsley laini. Changanya vizuri na nyama ya kukaanga, viungo na mint.
Mchuzi:
- Chambua vitunguu na ubonyeze kwenye mtindi. Koroga mpaka creamy. Msimu na chumvi na kuweka tayari.
Uzalishaji wa Manti:
- Sasa panua unga kwa ukonde iwezekanavyo (mashine ya pasta hadi kiwango cha 4 au 5 zaidi). Kata ndani ya mraba 3-3.5 cm. Weka kijiko cha 1/4 cha kujaza kwa kila mmoja. Loweka kingo na kidole kilichowekwa ndani ya maji na upinde mraba kwenye "piramidi" ndogo. Hiyo ina maana, kwanza bonyeza pembe mbili kinyume pamoja, kisha nyingine mbili dhidi yake. Funga sehemu zote zilizo wazi kwa kuzibana kwa upole na weka maandazi kwenye sehemu kubwa yenye unga mwepesi. Kiasi cha unga hufanya takriban 4.
- Chemsha maji yenye chumvi vizuri kwenye sufuria kubwa. Ongeza manti na upika kwa muda wa dakika 45. Wakati wameinuka, wanaweza kuinuliwa kutoka kwa maji na skimmer na kutumika mara moja.
- Wakati wanapika, kuyeyusha siagi kwenye sufuria na kaanga paprika ndani yake.
- Weka manti kwenye sahani, mimina siagi ya paprika juu yao na utumie na mchuzi wa mtindi. Unaweza pia kuiweka moja kwa moja juu ya manti na kumwaga siagi ya paprika juu yake. Hatimaye, nyunyiza mint kavu juu ikiwa ni lazima.
- Tulifanya hivyo kama kozi kuu na iliandamana na saladi ya mkulima wa Kituruki na mkate wa bapa ....... mtamu ........
- Kutumikia kwa sehemu ndogo - na bila saladi - inaweza pia kuwa mwanzo wa ladha.
