Nyama ya Ng'ombe Nyama ya Kukaa na Maharage ya Kijani

Changanya viungo vya marinade (isipokuwa chumvi, pilipili na mafuta) kwenye sufuria ya kukata au bakuli la kina mpaka nyanya ya nyanya itapasuka. Weka steaks ndani yake, wanapaswa kufunikwa kabisa na kioevu. Acha kwa masaa 3. Ikiwa huna ukungu karibu, unaweza pia kutumia mifuko ya kufungia iliyofungwa zipu na kusafirisha nyama ndani yake. Faida ya hii ni kwamba unaweza kuikanda kwa mikono yako kila mara. Kwa njia hii marinade ni bora kufyonzwa.

Kuandaa grill. Ninatumia grill ya gesi ya Weber, ambayo ni ya haraka na rahisi kudhibiti. Joto linapaswa kuwa 250 ° hadi 290 ° C. Ni bora kuangalia na thermometer ya grill.

Ondoa steaks kutoka marinade na kavu. Tupa marinade. Brush steaks nyembamba na mafuta na msimu sawasawa na chumvi bahari na pilipili. Hebu kusimama kwa dakika 20 ili nyama kufikia joto la kawaida.

Weka steaks kwenye grill na grill na kifuniko kimefungwa kwa takriban. Dakika 8 - 12 hadi kiwango cha taka cha kupikia, kugeuka mara mbili. Kadiri nyama zinavyozidi kuwa nzito, ndivyo zinavyochukua muda mrefu. Wakati kiwango cha kupikia kimefikiwa (ni bora kuipima kwa thermometer ya grill), uondoe kwenye grill, uifungwe kwenye karatasi ya alumini na uiruhusu kwa dakika nyingine 5 - 8.

Kwa maharagwe, kuleta maji kwa chemsha kwenye sufuria kubwa, chumvi kidogo na kupika maharagwe ndani yake. Wakati huo huo, safi Knofi na ukate vipande vikubwa. Pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria na kaanga Knofi ndani yake. Wakati maharagwe yamefanywa, chuja, ukimbie na uongeze kwenye Knofi. Msimu na chumvi, pilipili na mimea kutoka Provence au nyingine. Njia rahisi zaidi ya kuonja ni siagi ya mimea, badilisha tu mafuta ya mizeituni na siagi ya mimea.

Mchuzi wa cream ya pilipili na croquettes hupendeza vizuri nayo.