John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Kwa marinating:
- 2 tbsp Lard
- 6 tbsp Majani ya parsley, laini, iliyokatwa vizuri, safi au waliohifadhiwa
- 1 tbsp Basil, kavu
- 4 Majani ya sage, safi, waliohifadhiwa au kavu
- 3 Saizi ya kati Karafuu za vitunguu, safi
- 2 tbsp Siki nyeupe ya divai
- 1 tbsp maji ya machungwa
- 1 tbsp Juisi ya nyanya
- 1 tsp Sukari, nzuri, nyeupe
- 1 tsp Chumvi
- 1 tsp Pilipili, nyeusi, safi kutoka kwenye kinu
Kwa kuchelewesha:
- 3 tsp (iliyorundikwa) Chumvi
- 1 tsp (iliyorundikwa) Asidi ya citric, fuwele nzuri
Kupamba:
- Vipande vya almond, nyeupe
- Mafuta ya mizeituni, baridi
- Maua na majani
Maelekezo
- Osha mbilingani, ondoa shina na ukate kwa urefu ndani ya takriban. vipande 5 mm nene. Sugua pande zote mbili na viungo mchanganyiko kwa debittering na stack katika tabaka. Weka mwingi kwenye sahani kubwa na ufunike na sahani ya pili. Pima sahani ya 2. Wacha isimame kwa angalau dakika 30.
- Kausha biringanya vizuri. Pasha mafuta ya nguruwe kwenye sufuria kubwa. Kaanga vipande vya mbilingani kwa sehemu pande zote mbili kwa dakika 2. Ikiwa ni lazima, ongeza mafuta ya nguruwe. Mimina kwenye taulo za karatasi.
- Kata vizuri viungo vya kuokota majani ya parsley na karafuu za vitunguu. Changanya viungo vilivyobaki kwenye bakuli hadi homogeneous. Weka vipande vya mbilingani kwenye bakuli la mviringo. Chumvi na pilipili kila safu, kisha unyekeze mchanganyiko wa siki na uinyunyike na mchanganyiko wa mimea. Funika na uache kusimama kwenye jokofu kwa usiku mmoja.
- Kutumikia kama sahani ya upande kwa nyama iliyopikwa au iliyochomwa.
