Nyama: Kassel Comb na Sauerkraut

Kwanza, suuza na ukimbie ham ya kuvuta sigara, joto siagi iliyosafishwa kwenye sufuria au sufuria ya kitoweo na kaanga kwa muda mfupi ham ya kuvuta sigara.

Wakati huo huo, peel na robo vitunguu.

Kisha suuza na lita 1 ya maji, ongeza vitunguu, nafaka za allspice na majani ya bay na uweke kila kitu na kifuniko kimefungwa kwa muda wa saa 1 - 1.5 juu ya joto la wastani, maji yanapaswa kuwa na Bubbles kidogo, wacha ichemke, ikiwa nyama itashikilia. yenyewe kutoka kwa mfupa ni nzuri, nyama inabakia nzuri na juicy. Ukipoteza umajimaji, ujaze tena na maji ya moto.

Wakati huo huo, pasha mafuta ya nguruwe kwenye sufuria na kaanga sauerkraut ndani yake. Ongeza sukari kidogo na koroga vizuri. Usisahau kuchochea tena na tena katikati, kwani inaweza kuwaka, acha kitoweo cha sauerkraut hadi kichukue rangi ya hudhurungi kutoka kwa sukari. Msimu sauerkraut ili kuonja ikiwa ni tamu sana kurejesha asidi inayotaka na siki kidogo.

Toa nyama iliyokamilishwa kutoka kwenye sufuria na kuiweka joto. Nenesha mchuzi kulingana na ladha, kama kila mtu anapenda. Tenganisha nyama kutoka kwa mfupa na ukate vipande vipande.

Panga vipande vya Kassel na sauerkraut na mchuzi kwenye sahani. Dumplings ya viazi na viazi zilizopikwa ni sahani nzuri za upande.