John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
- 500 g Unga wa Rye aina 1150
- 300 g Unga wa ngano 1050
- 200 g Unga wa ngano aina 1050
- 20 g Chachu safi
- 500 ml Maji ya joto
- 1 tsp Sugar
- 2 tsp Chumvi
- 2 tbsp Mafuta ya rapa
- 3 tbsp Mbegu za alizeti
- 2 tbsp pumpkin mbegu
Maelekezo
- Cheka gramu 1,200 za mchanganyiko wa unga kwenye bakuli. Fanya kisima katikati, vunja chachu ndani yake na uinyunyiza kijiko cha sukari juu yake. Ongeza 150 ml ya maji ya uvuguvugu na kuchanganya na unga kidogo ili kufanya unga wa awali.
- Funika unga uliotangulia na uache upumzike kwenye joto la kawaida kwa muda wa dakika 30 hadi kiasi kitakapoongezeka maradufu.
- Hatua kwa hatua ongeza unga uliobaki, mafuta, chumvi, alizeti na mbegu za maboga, na maji mengine ya uvuguvugu. Tumia maji ya kutosha tu ili unga usiwe nata tena. Kisha kanda viungo vyote kwenye unga laini.
- Funika unga mara moja - angalau masaa 12 - (muda mrefu, mkate unayeyuka zaidi) - acha kupumzika kwenye jokofu.
- Paka bakuli mbili za mkate.
- Acha unga ufikie joto la kawaida siku inayofuata au siku inayofuata. Kanda tena vizuri na kumwaga ndani ya molds.
- Tumia kisu kikali kuweka alama kwenye urefu wa unga. Kisha uiruhusu kupumzika tena mpaka unga ujaze molds vizuri (tazama picha).
- Suuza mkate na maji kidogo kabla ya kuoka.
- Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 juu / chini ya joto kwenye rafu ya chini kwa muda wa dakika 45 na mvuke. Ili kufanya hivyo, kuweka bakuli la maji ya moto katika tanuri.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 113kcalWanga: 6.7gProtini: 6.8gMafuta: 6.6g
