John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Kwa omelet:
- 2 Ukubwa wa mayai M
- 1 bana Mchuzi wa kuku, Kraft bouillon
- 1 bana Pilipili nyeusi kutoka kwenye kinu
- 1 bana Nutmeg, iliyokatwa mpya
- 1 tsp Oregano, kusugua
- 1 tbsp Unga wa Tapioca
Kwa kujaza uyoga:
- 100 g Uyoga wa Shimeji, wenye kofia ya kahawia, (vinginevyo uyoga mdogo)
- 10 g Siagi
- 1 tbsp Madeira, divai iliyoimarishwa
- 2 tbsp Maziwa ya nazi, creamy (24% mafuta)
- 2 tbsp Majani ya celery, iliyokatwa vizuri, safi au waliohifadhiwa
- 2 g Mchuzi wa kuku, Kraft bouillon
- 1 bana Pilipili nyeusi kutoka kwenye kinu
- 1 bana Nutmeg, iliyokatwa mpya
Kwa pasta ya rangi:
- 50 g Tambi za yai, kavu, Uchina (Mi Telur Urai)
- 2 tbsp Mabua ya kukata, mbichi au yaliyogandishwa, (tazama maandalizi)
- 4 ndogo Mkaa wa maua (pamoja na maua)
- 2 tbsp Mbegu za mahindi, (kutoka kwenye kopo)
- 1 Pilipili kali, nyekundu, ndefu, kali
- 1 ndogo Pilipili, kijani, (cabe rawit hijau)
Pia:
- 1 tbsp Mchuzi wa Oyster, (Saus Tiram)
- 4 tbsp Maziwa ya Nazi
- 1 tsp Mchuzi wa kuku, Kraft bouillon
- 4 tbsp Kinga ya ziada ya bikira ya mafuta
Kupamba:
- 2 ndogo Nyanya, zilizoiva kabisa
- 12 Vipande Mbegu za Walnut
- 4 Maua kutoka kwa cauliflower
- 4 Maua, nyekundu
Maelekezo
- Kwa omelette, vunja mayai na whisk na viungo vyote mpaka homogeneous. Kwa kujaza uyoga, safi uyoga kwa brashi. Pamoja na uyoga wa Shimeji, weka substrate na mycelium ya uyoga kwenye ncha ya chini. Tenganisha mabua ya uyoga kwenye kofia ya uyoga na ukate vipande vipande takriban. 8 mm kwa urefu.
- Osha celery safi, ondoa majani na shina ambazo haziko katika hali kamili. Vunja majani na ukate kama inahitajika. Jitayarishe, pima bidhaa zilizogandishwa na ziruhusu kuyeyuka. Kata mabua ya celeriac kwenye mwisho wa chini, kisha ukate vipande vipande takriban. 4 mm kwa upana. Pima kiasi kinachohitajika na kufungia wengine. Kupima bidhaa waliohifadhiwa na kuruhusu kuyeyuka.
- Kuyeyusha siagi kwenye bakuli ndogo, ongeza uyoga na kitoweo kwa dakika 5. Kisha deglaze na Madeira na tui la nazi. Ongeza viungo vilivyobaki na chemsha kwa muda mfupi juu ya moto mdogo hadi kioevu kiingizwe na uyoga. Weka joto.
- Chemsha pasta katika nusu lita ya maji ya chumvi kwa muda wa dakika 3 mpaka al dente, chuja, basi baridi, peperusha nje na kukata mfupi kidogo. Osha mkaa, kata takriban. 2 cm kwenye mwisho wa chini, tenga majani kwenye shina na mwanzoni mwa jani, tenga maua na majani 1 - 2 na blanch kwa muda mfupi (kuvuta kwa maji ya moto mara moja). Futa nafaka za nafaka, zipime na uziweke tayari. Osha na uikate pilipili na uikate kwa nyuzi nyembamba. Osha pilipili ndogo ya kijani, kata vipande nyembamba, uacha nafaka mahali, uondoe shina.
- Osha, peel, robo na msingi nyanya kupamba. Weka walnuts katika robo tupu.
- Changanya mchuzi wa oyster na maji ya nazi na hisa ya kuku. Pasha vijiko 2 vya mafuta ya mizeituni kwenye wok, ongeza noodle na kaanga kwa dakika 1. Ongeza mabua ya cauliflower na celery pamoja na punje za mahindi, nyuzi za pepperoni na pilipili, koroga kaanga kwa dakika 1 na deglaze na mchuzi wa oyster diluted na kuchanganya vizuri. Kupunguza usambazaji wa joto na kuweka joto na kifuniko.
- Pasha moto sufuria, ongeza vijiko 2 vya mafuta na uiruhusu iwe moto. Changanya mchanganyiko wa yai na whisk na kuongeza kwenye sufuria. Oka kwa moto mdogo na kifuniko ili kufanya omelette, ambayo lazima isiwe kahawia.
- Weka omelette kwenye sahani ya kuhudumia, ongeza uyoga wa joto kwa upande mmoja na upinde upande mwingine. Panga noodles za rangi, pamba na utumie joto.
