Uyoga na Mayai ya Kuchujwa, Viazi vya Kukaanga na lettuce

Chemsha na peel viazi. Unaweza pia kutumia viazi zilizopikwa kutoka siku moja kabla. Kata viazi na uyoga kwenye vipande nyembamba, kata vitunguu vya spring ndani ya pete na ukate vitunguu kwenye cubes ndogo.

Joto sufuria na mafuta na kaanga vitunguu vilivyokatwa ndani yake. Wakati vipande vya vitunguu vina rangi ya dhahabu, ongeza cubes ya bakoni na kaanga kwa muda mfupi. Kisha kuweka vipande vya viazi kwenye sufuria. Panda viazi na pilipili, chumvi na mbegu za caraway za ardhi. Wakati viazi zimefikia rangi inayotaka, nyunyiza kidogo na unga wa nutmeg, koroga kila kitu vizuri tena, uweke kwenye chombo na uweke joto.

Joto sufuria na mafuta safi na kaanga pete za vitunguu zilizokatwa pamoja na karafuu 2 za vitunguu (bonyeza vitunguu kabla). Wakati vitunguu vinageuka kuwa hudhurungi ya dhahabu, ongeza uyoga uliokatwa. Msimu kila kitu vizuri na pilipili na chumvi, vinginevyo uyoga utaonja sana. Kaanga kila kitu juu ya moto mwingi kwa kama dakika 10. Koroga vijiko 6 vya mchuzi wa nyanya (au vijiko 3 vya kuweka nyanya) kwenye uyoga. Sasa piga mayai juu yake na uchanganya kwa makini.

Panga jambo zima na saladi iliyochanganywa, kupamba kidogo na vitunguu vilivyochaguliwa na vipande vya nyanya na utumie. Unaweza pia kuinyunyiza parsley iliyokatwa vizuri juu. Hamu nzuri!