Mtaalam wa Lishe Ataja Chumvi Muhimu Zaidi kwa Mwili

Anaita gramu 7 kwa siku kiasi salama cha chumvi kwa mtu mzima. Chumvi nyingi katika lishe ni hatari, kama vile kukataa kabisa. Upungufu wa sodiamu na klorini, ambayo ni sehemu ya bidhaa hii, inaweza kusababisha maumivu ya kichwa, kizunguzungu, shinikizo la chini la damu, na matatizo mengine ya afya.

Kulingana na Iryna Berezhna, Ph.D., mtaalamu wa lishe na lishe, jambo muhimu zaidi ni kujua kiasi sahihi. Anaita gramu 7 za chumvi kwa siku kiasi salama kwa mtu mzima.

Mtaalamu pia anashauri kutumia chumvi yenye iodized badala ya chumvi ya kawaida. "Tunaishi katika eneo ambalo limeenea kwa sehemu, na sote tuna upungufu wa iodini. Kwa kuongeza, katika miji mikubwa, upungufu wa iodini unazidishwa na sumu katika hewa," Berezhna anaelezea, kulingana na Redio ya Sputnik.

Ni muhimu kukumbuka kuwa chumvi ya kawaida ya iodini ina maisha mafupi sana ya rafu. Kama mtaalamu wa lishe anavyoelezea, iodini huvukiza haraka kwenye hewa wazi. Kwa hiyo, chumvi ya bahari ni chaguo nzuri: ina vipengele zaidi vya kufuatilia na vitu ambavyo "huhifadhi" iodini.

Wale ambao hawatumii chumvi ya kutosha wana hatari ya kukabiliana na matatizo makubwa ya afya, lakini hii haitatokea katika jamii ya kisasa - leo mtu anakula wastani wa 3400 mg ya sodiamu kwa siku. Hii inaweza kusababisha matokeo mengine, sio chini ya hatari. Ukweli kwamba kuna chumvi nyingi katika chakula inaweza kueleweka kwa ishara fulani.

Kuna njia kadhaa za ufanisi za kupunguza kiasi chake. Ya kwanza ni kuepuka vyakula vya kusindika na michuzi. Bidhaa zilizo tayari kuliwa "za duka" kawaida huwa na chumvi nyingi. Hii imefanywa kwa makusudi ili kuboresha ladha ya sahani, wataalam wanaelezea.