Saladi ya Octopus na Vitunguu vya Spring

• Osha pweza na uweke katika lita 2 za maji ya moto. Ongeza siki, chumvi na viungo. Chemsha nusu iliyofunikwa juu ya moto mdogo kwa takriban. Saa 1-5. Fanya mtihani wa kupikia na uma. Ikiwa inaweza kutolewa kwa urahisi nje ya nyama baada ya kutoboa, ni laini na kupikwa. Kisha uondoe kwenye hisa na uache baridi kidogo. Kata pweza katika vipande vya ukubwa wa bite. Ikiwa hutaki kula vikombe vya kunyonya, unaweza kuifuta kwa urahisi kutoka kwenye hema chini ya maji baridi, yanayotiririka wakati pweza bado ni joto.
• Weka pweza iliyokatwa kwenye bakuli na uchanganye na marinade. Kata vitunguu kubwa kidogo na vitunguu vya spring kwenye cubes nzuri na kuchanganya na saladi ya pweza. Funika saladi ya pweza kwenye jokofu na uiruhusu isimame kwa karibu saa 1.

Kuandaa marinade

• Changanya viungo vyote pamoja na msimu na ladha tamu na moto.