John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
La sivyo
- 150 g Leek, iliyokatwa vizuri
- 150 g Karoti, iliyokatwa vizuri
- 150 g Celery, iliyokatwa vizuri
- 150 g Parsnips, iliyokatwa vizuri
- 1 Nyekundu Pilipili ya Chili, iliyokatwa na iliyokatwa vizuri
- 2 Shallots, iliyokatwa vizuri
- 4 Karafuu ya vitunguu, iliyokatwa vizuri
- 6 Maganda ya Cardamom
- 1 tsp Pilipili ya mchemraba
- 1 tsp Mbegu za Cumin
- 0,5 tsp Mdalasini
- 1 tsp manjano
- 1 Imefuta ganda la vanilla
- 2 Bay majani
- 2 Matawi ya thyme
- 2 tbsp Bandika la nyanya
- 1 tbsp Sukari iliyojaa
- 150 ml Red mvinyo
- 300 ml Hifadhi ya mboga
- 1 Unaweza Nyanya za San Marzano - 400 g
- Chumvi
- Pilipili nyeusi kutoka kwenye kinu
- Mafuta
- 2 Matawi Yetu Mint, majani yaliyokatwa vizuri
- Zest ya limao
Maelekezo
- Ponda maganda ya iliki kwenye chokaa na kisha ondoa maganda, ongeza bizari na pilipili ya cubeb na utupe, kisha ongeza mdalasini na manjano na uchanganye vizuri.
- Pasha mafuta kidogo kwenye sufuria na kaanga nyama ya kusaga hadi iwe nzuri na ikavurugika, kisha ongeza karoti, celery, vitunguu saumu, parsnip, pilipili hoho, kitunguu saumu na vitunguu swaumu na uvichome kwa nguvu. Kisha tengeneza nafasi katikati na ongeza mchanganyiko wa viungo vya ardhini na uwache uchome kwa takriban dakika 2.
- Kisha ongeza nyanya ya nyanya na pia uiruhusu ichemke kidogo na sasa ipunguze na divai nyekundu. Punguza kitu hadi theluthi. Kisha kuongeza mboga mboga na nyanya. Ongeza thyme, ganda la vanila na majani ya bay na acha zichemke kwa saa kadhaa juu ya moto mdogo ukitumia sufuria iliyofunikwa.
- Kadiri mchuzi unavyochemka, ndivyo ladha inavyozidi kuongezeka, lakini inapaswa kuwa angalau masaa 3.
- Kabla ya kutumikia, nyunyiza tena na chumvi na pilipili, kisha utumike. Tulikuwa na mchele pamoja nayo, lakini mkate, bulgur, quinoa, nk pia ni rahisi kufikiria. Nyunyiza mint safi iliyokatwa na zest ya limao. Usisahau kuondoa majani ya bay, matawi ya thyme na pod ya vanilla kabla ya kutumikia.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 65kcalWanga: 8.3gProtini: 1.5gMafuta: 1g
