John Myers
Mboga ya mizizi ya majira ya baridi ni sawa na parsnips. Mzizi wa parsley ni nyeupe na umbo la koni. Wanakuja kwa urefu na unene tofauti. Linapokuja mizizi ya parsley, tofauti kuu inafanywa kati ya mizizi ya parsley ya nusu ya muda mrefu, ambayo inakua hadi urefu wa 12 cm, na mizizi ya parsley ndefu, ambayo inakua hadi urefu wa 22 cm. Sio mzizi wa parsley ya kawaida, lakini subspecies huru na sehemu muhimu ya mboga za supu.
Mwanzo
Asili kutoka eneo la kusini-mashariki la Mediterania, mizizi ya parsley bado inakua mwitu katika maeneo kutoka Hispania hadi Ugiriki. Leo inakuzwa kote ulimwenguni, na sisi zaidi kwa tasnia ya chakula.
msimu
Mizizi ya Parsley inapatikana mwaka mzima kwani hukuzwa nje na chini ya glasi. Misimu yao ya kilele ni msimu wa vuli na msimu wa baridi.
Ladha
Mizizi ya parsley ina ladha ya parsley yenye nguvu, yenye viungo ambayo ni kali zaidi kuliko ile ya parsley ya jani.
Kutumia
Mizizi inapaswa kung'olewa nyembamba kabla ya maandalizi. Wanatoa supu harufu nzuri, lakini pia ni nzuri kwao wenyewe au kusindika kuwa puree pamoja na viazi. Wakiwa wamekaangwa au wamekaushwa kwa muda mfupi, hufanya sahani ya upande wa mboga ya kupendeza na iliyokunwa mbichi, husafisha saladi. Pia ni kiungo kikubwa cha kitoweo. Gundua mapishi yetu ya mizizi ya parsley!
kuhifadhi
Basement baridi au crisper ya jokofu ni bora kwa kuhifadhi mizizi ya parsley. Huko hukaa safi hadi wiki mbili. Imekatwa kwa upole na iliyokatwa kwa muda mfupi, pia inafaa kwa kufungia.
