Pastry Cream / Vanilla Cream

Changanya wanga na sukari. Changanya na maziwa kidogo kwa kuweka nene. Kisha kuchanganya katika viini vya mayai 4.

Kuleta maziwa iliyobaki kwa chemsha na cream. Iwapo ganda la vanila linatumiwa, hukatwa kwa nusu, kung'olewa na rojo huchemshwa pamoja na ganda. Mchanganyiko unapaswa kuinuka kwa dakika 30, kisha uondoe ganda na chemsha tena maziwa ya vanilla. Inapochemka, toa kwenye jiko, koroga mchanganyiko wa yai na endelea kukoroga kwa joto la chini hadi iwe na msimamo kama pudding.

BILA VANILA PETbsp !!!! Changanya wanga, sukari ya vanilla na sukari na maziwa kidogo kwa kuweka nene. Kisha kuchanganya katika viini vya mayai 4. Kuleta maziwa na cream kwa chemsha, wakati ina chemsha, ondoa kutoka kwa jiko na koroga mchanganyiko wa yai na koroga kwa kiwango cha chini hadi msimamo wa puddin unapatikana.

Cream ya joto inaweza kutumika moja kwa moja k.m. kwa keki ya tart au matunda yenye kipenyo cha 24-26. Ili yolk haina curdle, 80 ° C ni joto mojawapo

Ikiwa cream ya vanilla itatumika kwa kujaza keki, ongeza karatasi 9 za gelatin na 600ml ya cream. Loweka gelatin, itapunguza na uimimine moja kwa moja kwenye mchanganyiko wa joto, kisha basi cream ya vanilla iwe baridi (ni bora kuweka foil juu yake ili hakuna fomu za ngozi). Ikiwa cream ya vanilla ni baridi, koroga kwa mchanganyiko wa mkono hadi laini na uingie kwenye cream iliyopigwa. Kwa kujaza keki, mchanganyiko ni wa kutosha kwa tabaka 2 na kipenyo cha 24-26