John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
- 70 g Siagi
- 65 g Sukari iliyojaa
- 50 g Sukari ya sukari
- 2 g Chumvi
- 1 Kompyuta Yai
- 40 g Nazi iliyotangazwa
- 15 g Lozi zilizokatwa
- 30 g Chocolate
- 120 g Unga
- 3 g Poda ya kuoka
Gianduja cream
- 300 g Cream
- 100 g Chokoleti ya maziwa
- 100 g Gianduja giza
Chip ya nazi
- 50 g Siagi
- 50 g Sugar
- 25 g Semolina ya almond
- 25 g Nazi iliyotangazwa
- 1 Kompyuta Yai
Aiskrimu ya praline ya Ivoire
- 250 ml Maziwa
- 250 ml Cream
- 75 g Sugar
- 6 Kompyuta Mayai ya yai
- 175 g Couverture Ivoire
Povu la matunda ya embe passion
- 125 g Matunda safi ya shauku
- 50 g Sugar
- 1 Kompyuta Karatasi ya gelatin
- 75 g Mango puree
- 150 ml Cream
Coulis ya matunda
- Mango
- Sugar
- Juisi ya chokaa
- Liqueur ya matunda
- Binder ya maji baridi
Maelekezo
- Changanya siagi, sukari ya unga, sukari ya kahawia na chumvi pamoja. Koroga yai, kisha panda nazi iliyokatwa, almond na chokoleti. Hatua kwa hatua chagua unga na poda ya kuoka kwenye mchanganyiko na uchanganya kila kitu vizuri. Pindua unga mwembamba kati ya karatasi 2 za Bach na ugandishe. Ondoa karatasi, bake karatasi za keki katika oveni kwa digrii 120.
Gianduja cream
- Chemsha 2,100 ml ya cream na koroga chokoleti ya maziwa na gianduja hadi laini. Piga cream iliyobaki hadi iwe ngumu na ukunje. Kisha tulia.
Chip ya nazi
- Changanya viungo moja baada ya nyingine na uweke kwenye jokofu kwa saa 1. Pindua mchanganyiko kwa upole kwa kutumia kiolezo. Oka kwa digrii 180 kwa kama dakika 7.
Aiskrimu ya praline ya Ivoire
- Kuleta maziwa na cream na sukari 40 g kwa chemsha. Piga viini vya yai na sukari iliyobaki juu ya mvuke, chaga mchanganyiko wa maziwa na uondoe mchanganyiko ili kufanya rose. Ongeza couverture ya Ivoire. Koroga kila kitu hadi laini na uiruhusu kufungia kwenye ice cream maker.
Povu la matunda ya embe passion
- Kuleta puree ya matunda ya mateso na sukari kwa chemsha na kufuta gelatine iliyochapishwa ndani yake. Ongeza puree ya mango na cream. Mimina mchanganyiko kwenye chupa ya espuma na uweke kwenye jokofu.
Kuwahudumia
- Kata maembe ya Pattaya kwenye cubes na unene na mangocoulis kidogo. Kueneza mchanganyiko juu ya cookies. Weka fimbo ya nazi juu. Tumia mfuko wa kusambaza mabomba kuweka vipande 2 vya cream ya Gianduja juu. Hatimaye, kuna sehemu ya treble iliyotengenezwa kutoka Ivoire couverture.
- Weka vipande vya maembe kwenye glasi na uvike povu la embe passion juu. Ongeza roli 1 la aiskrimu ya praline ya Ivoire kwa kila moja.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 334kcalWanga: 27.3gProtini: 3.4gMafuta: 22.6g
