Peari na Fennel Gorgonzola Tart

Weka unga na chumvi na pimento d'Espelette kwenye bakuli, tengeneza kisima katikati, piga yai ndani yake na usambaze siagi kwenye cubes ndogo kwenye ukingo na kisha uifanye haraka kuwa unga laini na mikono yako. , funga unga kwenye filamu ya chakula na uiruhusu kwa saa moja kwenye jokofu.

Ondoa wiki kutoka kwa fennel na ukate laini na uweke kando kwa mapambo. Kata balbu ya shamari ndani ya sehemu ya nane na uikate vizuri na upashe mafuta kidogo kwenye sufuria na uikate shamari ndani yake kwa dakika chache, shamari inaweza kuvuta rangi kidogo kwa urahisi. Mimina ndani ya bakuli na uache baridi kidogo.

Osha peari vizuri, robo, ondoa msingi na ukate vipande nyembamba.

Kata Gorgonzola na uimimine kwenye chombo kirefu pamoja na cream na kisha uikate kwa cream na wand ya uchawi. Kisha kuongeza yai na wanga, koroga na msimu na chumvi na pilipili.

Washa oveni hadi digrii 190. Pindua unga mwembamba kati ya mifuko miwili ya kufungia iliyokatwa, vua begi la juu la kufungia na uweke sufuria ya juu juu yake na ukate unga kwa posho ya mshono wa 1 cm. Sasa geuza sufuria ya kuoka na unga juu na uvute mfuko mwingine wa kufungia, sasa unga unateleza kwenye sufuria kana kwamba peke yake.

Piga msingi wa keki mara kadhaa na uma na ueneze jamu ya peari na tangawizi kwenye msingi wa keki. Sasa sambaza fennel ya mvuke juu na usambaze kwa mapambo kabari za peari.

Sasa mimina glaze juu ya pears na uoka tart kwenye rack ya kati kwa 40 - 45.