Kachumbari Artichokes Mwenyewe: Hii Ndiyo Njia Bora ya Kuendelea

Ikiwa unachukua artichokes mwenyewe, una nafasi ya kuamua ladha na viungo mwenyewe. Katika makala hii tutakupa vidokezo vyema zaidi juu ya kile unachohitaji kuingiza na jinsi bora ya kuendelea.

Kuokota artichoke - vidokezo bora

Kabla ya kuanza kuokota, kuna vidokezo na hila chache unapaswa kukumbuka kwa artichokes ya kitamu sana:

• Ikiwa unataka kuchukua artichokes, unahitaji mioyo ya artichoke. Ili kupata haya, lazima kwanza uondoe majani kutoka kwenye mboga.
• Ndiyo sababu artichokes ndogo ni bora zaidi. Hapa unapaswa kuondoa majani machache na kwa hiyo uwe na kazi ndogo na taka. Kwa kuongeza, mioyo ya mboga ndogo ni ukubwa kamili wa pickling.
• Wakati wa kununua, unapaswa pia kuhakikisha kununua artichokes safi. Unaweza kutambua upya kwa ukweli kwamba majani ni tight. Ikiwa majani tayari yameuka na kufungua, mboga haifai kwa pickling.
• Artichoke inapaswa pia kuwa nzito kabisa, kwani hii inaonyesha kuwa ina unyevu na bado haijakauka. Unaweza pia kuona hili wakati unapunguza mboga: ikiwa hazipasuka, artichoke ni mzee.
• Chini ya ua pia huonyesha upya wa artichoke. Ikiwa hii sio thabiti tena na inaweza kung'olewa kwa urahisi, unapaswa kuchagua kielelezo kingine.

Jinsi ya kuandaa artichokes

Ikiwa umenunua mboga, lazima iwe tayari kwa pickling. Kwa hili unahitaji kisu kirefu na mkali, peeler, bakuli na maji na juisi ya limao moja.

1. Kwanza onya bua ya artichoke iliyoosha na kisha uikate karibu na chini ya artichoke.
2. Sasa unapaswa kuondoa majani magumu ambayo yanalala chini ya mboga. Hii inaweza kuwa safu kadhaa za karatasi.
3. Sasa kata sehemu ya tatu ya juu ya artichoke, kwa sababu hii haiwezi kuliwa. Kisha kuchukua kisu tena na kukata majani magumu juu ya artichoke. Kata majani magumu yaliyobaki chini pia.
4. Nyasi ya artichoke, majani ya pink ndani, huwa machungu na haipaswi kuhifadhiwa. Hii ni kweli hasa kwa mboga za zamani.
5. Kwa sababu ya hili, sasa unahitaji kusukuma majani ya mboga nje ili uweze kufikia katikati ya moyo wa artichoke. Sasa chukua kijiko au cutter ya kuki na uitumie ili kuondoa kwa makini majani ya pink.
6. Ili kuzuia artichoke kutoka kwa rangi, lazima iwekwe kwenye bakuli la maji na maji ya limao mara baada ya kusafisha.

Artikete ya kachumbari: unahitaji hiyo

Kichocheo ambacho tunawasilisha hapa kinafaa kwa artichokes 10 ndogo. Unahitaji kuingiza:

• Mililita 100 za mafuta ya alizeti
• 110 mililita ya siki nyeupe ya divai
• Vipande vya 2 vya vitunguu
• Kijiko 1 cha asali
• 1/2 vitunguu
• 1 limau
• Matawi 3 ya Rosemary
• Kijiko 1 cha pilipili nyeusi
• 1 bay jani
• Matawi 2 ya iliki
• chumvi na pilipili

Jinsi ya kuokota artichokes

Mara tu artichoke ikitayarishwa na viungo vyote viko pamoja, unaweza kuanza kuokota mboga:

1. Kwanza kata vitunguu kwenye cubes ndogo.
2. Kisha jaza sufuria kubwa na maji na kuongeza mililita 100 za siki nyeupe ya divai, vitunguu kilichokatwa, sprigs ya rosemary, pilipili na chumvi kidogo.
3. Sasa subiri mchanganyiko uchemke. Wakati huo huo, unaweza kuchukua mioyo ya artichoke iliyoandaliwa kutoka kwa maji na kuwaacha kukimbia.
4. Mara baada ya mchanganyiko kuchemsha, unaweza kuongeza artichokes na waache kupika kwa muda wa nusu saa.
5. Wakati huo huo, wavu na itapunguza zest ya limao. Pia kata karafuu za vitunguu vizuri. Kisha changanya zest ya limao na vijiko 2 vya juisi, mafuta ya mizeituni, mililita 10 za siki nyeupe ya divai, vitunguu na asali.
6. Kisha msimu mchanganyiko na chumvi na pilipili ili kuonja.
7. Mara tu artichokes imekamilika, unaweza kuifuta na kuiweka kwenye mitungi iliyokatwa. Kisha uwajaze na marinade ya mafuta tayari.
8. Sasa unaweza kufunga mitungi, kuiweka kwenye friji na kufurahia artichokes siku inayofuata. Matunda yaliyokaushwa yatahifadhiwa kwenye jokofu kwa karibu miezi sita.