Minofu ya Nyama ya Ng'ombe Imechomwa kwenye Mipako ya mimea ya Mustard-asali na Mousseline ya Viazi

Jasho sehemu ya veal na mboga za supu, ongeza nyanya ya nyanya na kaanga kila kitu vizuri, kisha uimimishe na divai nyekundu kidogo, mara tu kila kitu kimeyeyuka, ongeza divai nyekundu tena na kurudia hii mara 2 hadi kila kitu kiwe na uvukizi. Kisha funika na maji na chemsha polepole hadi nyama itaanguka vizuri (takriban masaa 4 - bora zaidi). Kisha futa jus na uendelee kupika hadi mchuzi uwe mzuri na giza. Ikiwa jus imepikwa vizuri, hakuna haja ya viungo au vifungo.

Kaanga fillet ya nyama ya ng'ombe na chumvi na pilipili pande zote, kisha uifunge vizuri kwenye foil na uifunge tena na karatasi ya aluminium. Kabla ya kutumikia, chemsha maji kwenye sufuria na chemsha kwa dakika 15-20. Kisha brashi na haradali ya asali na uingie kwenye mimea.

Chemsha viazi kwenye maji yenye chumvi hadi laini na uipate na siagi na maziwa hadi iwe laini. Ikiwa kuna vipande, ni bora kuwapitisha kwenye ungo. Chambua karoti na uipike al dente kwenye maji yenye chumvi, kisha kaanga kwenye sufuria na siagi kidogo na massa ya vanilla.