John Myers
Kwa mtazamo wa kwanza, apples na chai ya kijani hawana kitu sawa. Na bado zipo: Zote zina polyphenols zenye ufanisi sana. Labda ndiyo sababu nguvu ya uponyaji ya vyakula hivi imethaminiwa sana kwa maelfu ya miaka. Kwa sababu polyphenols kutoka kwa apples na chai ya kijani inaweza - ikiwa vyakula viwili vinatumiwa mara kwa mara na kwa kiasi cha kutosha - kuponya aina mbalimbali za magonjwa sugu kwenye bud. Utafiti wa hivi karibuni sasa umeonyesha kwa mara ya kwanza jinsi polyphenols kutoka chai ya kijani na tufaha hupambana na saratani.
Polyphenols dhidi ya saratani na magonjwa mengine sugu
Polyphenols ni siri ya chakula cha afya - chakula ambacho hulinda dhidi ya magonjwa ya muda mrefu. Kwa sababu iwe magonjwa ya moyo na mishipa, kisukari, saratani, au shida ya akili: watu zaidi na zaidi ulimwenguni wanaugua magonjwa sugu. Nchini Ujerumani, watu wawili kati ya watano tayari wameathirika na nchini Uswizi, kila mtu wa tano anatibiwa na daktari kwa ugonjwa wa kudumu - na hali hiyo inaongezeka.
Sababu ni pamoja na lishe isiyofaa, mkazo, ukosefu wa mazoezi na sumu ya mazingira. Kinyume chake, lishe yenye afya na vyakula ambavyo vina polyphenols nyingi vinaweza kuzuia kile kinachoitwa magonjwa ya ustaarabu. Watafiti kutoka Taasisi ya Utafiti wa Chakula (IFR) nchini Uingereza sasa wamegundua jinsi polyphenols katika chai ya kijani na tufaha hufanya kazi.
Polyphenols katika chai ya kijani na tufaha hukufanya uwe na afya!
Polyphenols hupatikana katika mimea mingi, pamoja na vyakula vya kila siku kama chai ya kijani na tufaha. Kwa mfano, chai ya kijani ina polyphenol epigallocatechin gallate (EGCG) na tufaha zina polyphenol inayoitwa procyanidin.
Polyphenols hulinda dhidi ya itikadi kali ya bure, kudhibiti shinikizo la damu, kuzuia uvimbe, kuzuia saratani na hivyo kuwa na athari nzuri sana kwa afya kwa njia mbalimbali.
dr Kulingana na utafiti, Paul Kroon na timu yake sasa wamefaulu kuelewa vyema utaratibu wa utendaji wa polyphenols. Watafiti walichunguza mishipa ya damu ya binadamu na kugundua kwamba polyphenols katika chai ya kijani na tufaha huzuia molekuli muhimu ya kuashiria ambayo ina jina ngumu "Vascular Endothelial Growth Factor" (VEGF kwa ufupi). VEGF hutimiza kazi nyingi tofauti Uundaji wa mishipa mipya ya damu.
Jinsi polyphenols kutoka chai ya kijani na tufaha hupambana na saratani
Hata hivyo, mkusanyiko ulioongezeka wa VEGF unaweza kuwa na athari mbaya sana kwa afya, kwa mfano B. inakuza uhesabuji wa mishipa na huongeza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.
Kwa kuongezea, molekuli ya kuashiria ina jukumu muhimu katika ukuaji na kuenea kwa seli za tumor. Baada ya yote, tumors wanataka kutunzwa, ndiyo sababu huchochea malezi ya mishipa yao ya damu, kwa njia ambayo wanaweza kujipatia virutubisho. VEGF sasa inaweza kusaidia uvimbe kwa uundaji huu wa mishipa ya damu. Hata hivyo, kansa ni vigumu zaidi kushinda jinsi ilivyo na mishipa ya damu.
Utafiti wa Dk. Paul Kroon sasa umeonyesha kwamba polyphenols hufunga moja kwa moja kwenye molekuli ya VEGF na hivyo kuzuia shughuli zake. Kwa hivyo, inaweza kuthibitishwa kwa mara ya kwanza jinsi vyakula vyenye afya vyenye polyphenols vinaweza kuzuia au kupigana na saratani.
Kwa kuwa mtu angelazimika kunywa chai ya kijani kibichi (vikombe kadhaa kwa siku) ili kutumia polyphenols za kutosha, dondoo la chai ya kijani mara nyingi hupendekezwa, ambayo ina kiwango cha uhakika cha polyphenols (ambayo sivyo ilivyo na chai ya kijani na inategemea aina ya chai).
Hata dozi ndogo ya polyphenols inafanya kazi!
Zaidi ya hayo, timu ya utafiti iligundua kuwa hata viwango vya chini vya polyphenol vinatosha kukomesha VEGF. Lakini hata kwa mkusanyiko huu wa “kiwango cha chini” wa polyphenol, unapaswa kula vyakula vyenye polyphenol nyingi kama vile tufaha, matunda ya Aronia, au zabibu na kunywa chai ya kijani, chai ya cistus, au kakao (bila sukari!) mara kwa mara, yaani kila siku, na uepuke madhara ya kiafya. vyakula kwa wakati mmoja. Kwa njia hii, unaweza kufanya mengi ili kujikinga na magonjwa ya ustaarabu.
Polyphenols sio silaha pekee ya vyakula vyenye afya. Tayari tumeelezea jinsi maapulo, kwa mfano, yanaweza kupigana na saratani ya koloni kutokana na oligosaccharides yao pamoja na enzymes ya apple: maapulo dhidi ya saratani ya koloni.
