Nyama ya Nguruwe na Mchuzi wa Uyoga wa Porcini

Chemsha viazi, peel na ukate vipande vipande. Kata vitunguu ½ kwenye cubes, kata vitunguu ½ vipande vikubwa. Preheat tanuri hadi 160 ° convection. Joto Rama Culinesse kwenye sufuria na kaanga nyama ya nguruwe ndani yake, msimu na chumvi na pilipili na umalize kupika katika oveni kwa dakika 40. Kata uyoga wa porcini katika vipande vidogo na kaanga katika mafuta ya mizeituni na vikombe viwili vya diced. Chumvi na pilipili, ongeza 100 ml ya maji na ulete kwa chemsha. Kisha nilihamisha kitu kizima kwenye sufuria ndogo. Ongeza 100 ml ya Cremefine na funga kidogo zaidi. Msimu tena ikiwa ni lazima. Wakati huo huo kaanga ham iliyokatwa kwenye sufuria ya nyama, ongeza viazi na vitunguu na kaanga hadi rangi ya dhahabu. Msimu na chumvi na pilipili. Pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria nyingine na kaanga maharagwe ya kijani polepole. Msimu na chumvi, pilipili, nutmeg na mimea ya kunyunyiza. Kata fillet ya nyama ya nguruwe na upange kila kitu kwenye sahani. Tulikuwa na divai nyekundu ya ladha (Afrika Kusini) nayo.