John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
- 275 g 1 nyama ya nyama ya nguruwe
- 3 tbsp Mchuzi wa chaza
- 1 tbsp Mchuzi wa soya tamu
- 1 tbsp Mchuzi mweusi wa soya
- 1 tbsp Sherry
- 1 tsp Wanga wa Tapioca
- 2 pini kubwa Chumvi kubwa ya bahari kutoka kwa kinu
- 2 pini kubwa Pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu
- 100 g Karoti
- 100 g Leek
- 100 g 1 Kitunguu
- 100 g Uyoga wa kahawia
- 1 kipande Pilipili nyekundu
- 1 kipande Tangawizi ya ukubwa wa walnut
- 1 kipande Karafuu ya vitunguu
- 400 ml Mchuzi wazi (vijiko 2 vya mchuzi wa papo hapo)
- 1 tbsp Mchuzi wa chaza
- 1 tbsp Mchuzi wa soya tamu
- 1 tbsp Mchuzi mweusi wa soya
- 2 pini kubwa Chumvi kubwa ya bahari kutoka kwa kinu
- 2 pini kubwa Pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu
- 1 tsp Sukari ya sukari
- 1 tsp Mchuzi wa samaki
- 2 tbsp Wanga wa Tapioca
- 100 g Mchele wa Basmati (kwa watu 2)
- 300 ml Maji
- 0,5 tsp Chumvi
- Vitunguu 1 vya spring hukatwa kwenye pete kwa ajili ya kupamba
Maelekezo
- Safisha / vua nyama ya nguruwe, ioshe, kwanza ukate vipande vipande na kisha vipande. Vipande vya minofu ya nyama ya nguruwe na mchuzi wa oyster (vijiko 3), mchuzi wa soya tamu (kijiko 1), mchuzi wa soya (kijiko 1), sherry (kijiko 1), wanga wa tapioca (kijiko 1), chumvi kubwa ya bahari kutoka kwa kinu (2 kubwa. pinch) na pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu Marinate (vipini 2 vikubwa) kwa takriban dakika 30. Chambua karoti na peeler na ukate kwa vijiti vyema. Safisha na osha limau, kata kwa urefu na ukate vipande vipande (1 - 2 cm kwa upana). Chambua vitunguu, kata kwa nusu na uikate vipande vipande. Safi / brashi na robo cham-pignons. Safisha/kata pilipili, osha na ukate vipande vipande. Chambua na ukate karafuu ya vitunguu na tangawizi laini. Joto la wok, ongeza mafuta ya alizeti (kijiko 1) na kaanga vipande vya fillet ya nyama ya nguruwe kwa nguvu na uwaondoe tena. Ongeza mafuta ya alizeti (kijiko 1) kwenye wok / pasha moto na kaanga / kaanga mboga (pilipilipili + kete ya tangawizi + karafuu ya vitunguu + vipande vya vitunguu, vijiti vya karoti, vipande vya leek na robo ya uyoga) moja baada ya nyingine. Osha / mimina kwenye mchuzi wazi (400 ml) na ongeza mchuzi wa oyster (kijiko 1), mchuzi wa soya tamu (kijiko 1), mchuzi wa soya giza (kijiko 1), sukari ya kahawia (1 tsp), mchuzi wa samaki (1 tsp), chumvi ya bahari kuu Msimu kutoka kwenye kinu (pini 2 kubwa) na pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu (pini 2 kubwa). Ongeza vipande vya nyama ya nguruwe kukaanga na chemsha kwa dakika nyingine 3-4. Hatimaye, nene na wanga ya tapioca (vijiko 2) kufutwa katika maji baridi kidogo na slide wok kutoka tanuri. Chemsha mchele wa basmati (100 g) kwa maji (300 ml) na chumvi (½ kijiko), koroga vizuri na upike na kifuniko kimefungwa kwa joto la chini kwa dakika 20. Nyama ya nguruwe na mboga mboga katika wok iliyopambwa na mchele wa basmati na pete za vitunguu vya spring, tumikia.
